Güneydoğu Asya mutfağı cesur, parlak, şaşırtıcı, cömert, mütevazı ve ferahlatıcıdır... çok fazla karaktere ve sonsuz lezzetlere, dokulara, aromalara ve renklere sahiptir. Çiftçiler ve üreticilerle çalışma fırsatı, yemeğin kendisi söz konusu olduğunda malzemelerin tazeliğini sağlamanın mükemmel bir yoludur.

Krug, Rumari ile mükemmel bir eşleşmedir, çünkü aynı inançlara ve odak noktalarına sahibiz. Güçlü bir geçmişe sahip olan Krug, kalite, tutarlılık ve ustalık konusunda çok net bir vizyondan doğmuştur. Güneydoğu Asya mutfağında bulunan yoğun tazelikteki bitkileri ve baharatları tamamlayan şaraplar çoğunlukla beyaz, rosé ve şampanyadır. Bunlar lezzet yoğunluğunu çok iyi dengeleme eğilimindedir. Özellikle kırmızı etli bir yemekle, zaman zaman açık renkli kırmızı bir şarap da işe yarayabilir. 

Tay ve İspanyol yemekleri benim favorilerim. Tay yemeklerini tercih etmemin nedeni taze, cesur ve baharatlı olmaları. İspanyol yemekleri ise beni köklerime ve ailemle birlikte tatil anılarıma geri götürüyor.

Bu muhteşem iş birliklerini yaparken hem eski hem de yeni misafirlerimize, Rumari’deki felsefemize benzer bir felsefeyi paylaşan diğer benzersiz restoranlardaki şefleri ve yemekleri keşfetme şansı vermeyi düşünüyoruz. Bizi ziyaret eden şeflerden her zaman ilham alıyoruz ve bu da Rumari için yeni menülerin geliştirilmesinde ve hazırlanmasında bize yardımcı oluyor. Ayrıca Michelin yıldızlı veya En İyi 50 Restoran şefiyle deneyim sahibi olmak, ekibimin gelişimi ve büyümesi için de faydalı oluyor. Beceri ve en yüksek kalitede deneyim kazanmak için harika bir eğitim aracıdır. Ve elbette bu, bizi ziyaret eden şeflerin gözünden Rumari restoranını dünyaya tanıtmak için harika bir fırsat.