拥有显赫传承的法国美食
La Dame de Pic 是一家由米其林星级主厨 Anne-Sophie Pic 创立的精致法式餐厅,体现了她作为旅行家的好奇心、个人魅力和烹饪艺术家的技艺。她不断寻觅复杂的芳香气息、全新的风味组合和唤起情感的强烈口味,在魅力十足、璀璨绚丽的餐厅中奉上独特的杰作。午餐和晚餐套餐的上菜节奏恰如其分,甄选丰富的当季食材精心烹制,并佐以资深侍酒师精挑细选的葡萄酒。
邂逅创始人
Anne-Sophie Pic
与莱佛士一样,Anne-Sophie Pic 家族的烹饪传承也跨越了一个多世纪,她的曾祖母于 1889 年创立了 L'Auberge du Pin。这位米其林三星级法国主厨来自米其林星级厨师世家,延续着其祖父 André Pic 和父亲 Jacques Pic 的辉煌。她在位于法国东南部瓦朗斯的家族餐厅 Maison Pic 中长大。该餐厅在她祖父的带领下于 1934 年首次获得米其林三星殊荣。“正如这家美丽的酒店一样,我们也是故事讲述者,并不断追求卓越。我们的共同愿景是通过结合传统与变革的创新力量,为宾客提供独特的体验。”
La Dame de Pic 荣获米其林一星
La Dame de Pic 在著名的《2023 年新加坡米其林指南》中第二次荣获米其林一星殊荣。Anne-Sophie Pic 表示:“这项荣誉是 Maison Pic 与新加坡莱佛士酒店共同愿景和密切合作的光辉象征,我们不断将历史与现代相糅合,为我们的贵宾缔造真正难忘的餐饮体验。我们由衷感谢团队坚定不移的敬业、热情和承诺。同时也要感谢所有宾客的慷慨支持,随着我们不断追求卓越烹饪,他们成为了我们旅程中不可或缺的一部分。”
出众佐餐的艺术
La Dame de Pic 的饮品菜单尤为丰盛,囊括了葡萄酒、鸡尾酒、威士忌、清酒、香茗、咖啡、高汤、肉汤和清汤,为精致的佐餐艺术赋予了深度与和谐。葡萄酒单体现了 Anne-Sophie 的烹饪愿景,提供一系列主要来自法国产区的精选佳酿,尤以 Anne-Sophie Pic 的出生地罗讷河谷为重。我们经验丰富的侍酒师随时为您服务,以提升您的用餐体验。如果宾客在新加坡莱佛士酒店的 La Dame de Pic 购买了一瓶葡萄酒,可携带一瓶自己的葡萄酒并享受免费开瓶服务。
Anne-Sophie Pic 的招牌菜
探索 Berlingots 意大利面饺
一系列时令套餐供您选择。您可尽情享受众多精致招牌菜,如 Berlingots 意大利面饺,此种标志性意大利面食在世界各地的 Anne-Sophie Pic 餐厅中均有售卖,为体现餐厅所在地的特色,我们进行了少许独到微调。新加坡莱佛士酒店 La Dame de Pic 餐厅的 Berlingots 搭配南瓜、绣线菊和荞麦茶,彰显意大利面饺特色。