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餐饮
Le Bar Long
现代风格的传统迎宾
在这个温馨的空间中，您可以自由交谈、阅读并享用由主厨 Norihisa Semboshi 基于传统巴黎法式菜肴创新的诱人早餐。Le Bar Long 还供应美味小食和创新鸡尾酒，以及糕点厨师 Yazid Ichemrahen 烹制的知名专属甜点。Philippe Starck 的设计打破传统酒吧布局，让宾客与调酒师不再面对面隔着吧台。取而代之的是沐浴在灯光下的狭长高桌。每周四晚，客人可相约酒吧，尽享现场音乐。
小时
清淡餐饮菜单
- 每日 All day
早餐
- 每日 8.00am – 12.00pm
午餐
- 每日 12.00pm – 3.00pm
专属甜点
- 周三、周六和周日 3pm – 6.00pm
现场音乐表演
- 每周四 6.30pm – 10pm
Our restaurant is accessible to PRMs.
主厨风采
Norihisa Sembochi
Norihisa Semboshi 是 La Cuisine、Le Bar Long、客房服务和宴会的行政主厨。来自日本的他曾在巴黎蓝带厨艺学校接受过培训。之后，他不断精进厨艺，先后任职于巴黎的其他知名酒店：巴黎丽兹酒店、布里斯托尔酒店和乔治五世四季酒店。他也曾在日内瓦四季酒店工作。2017 年，Norihisa 赴韩国执掌法国美食餐厅 Milieu，并成为豪华济州海比奇酒店及度假村的行政副主厨。他因此获得广阔的视野和丰富的灵感，从而为食客创造全方面的用餐体验。他有什么秘诀呢？ 那就是“细致、味道与展现”。
Yazid Ichemrahen
Yazid Ichemrahen 是巴黎莱佛士皇家蒙索酒店的糕点主厨。他的糕点师生涯从 3 岁开始，一直延续至今。正如他在与他人共同制作的自传电影《Sugar and Stars》中所描述的那样，他曾经的生活十分艰难，缺乏指点、关爱和认同，制作糕点则成为他日常生活中的慰藉。在他的职业生涯中，他曾与许多人有过交集，有些人给予他灵感，有些人扮演着模范角色。Yazid Ichemrahen 一生遇到许多恩师。荣获“MOF 和世界糕点冠军”称号的 Pascal Caffet 发掘并培养了他；Pâtisserie des Rêves 糕点店的 Angelo Musa 教授过他；摩纳哥 Métropole 餐厅的 Joël Robuchon 也曾对其进行指点。
随着经验的积累，这位主厨的技术日臻完善，实力不断增强。新的进步激励着他设定新的目标，并在 22 岁时出色地实现了这一目标：赢得了冷冻甜点世界冠军。这使他成为所有甜点比赛中最年轻的世界冠军。
