Empire Grill trifft Susan Jung

Das Raffles Sentosa Singapur präsentiert stolz ein Menü mit drei Brathähnchen-Kreationen aus dem berühmten Kochbuch „Kung Pao & Beyond – Fried Chicken Recipes from East and Southeast Asia“ der renommierten Köchin und Autorin Susan Jung, verfügbar vom 17. November 2025 bis zum 28. Februar 2026 im Empire Grill, dem italienischen Restaurant des Resorts.

Das Menü ist eine Neuinterpretation des klassischen Brathähnchens mit globalen Akzenten und koreanischen, vietnamesischen und lokal inspirierten Aromen. Als bekennender Brathähnchen-Fan hat Susan Jung jahrelang die unzähligen regionalen Varianten erforscht, von denen viele in ihrem Kochbuch enthalten sind. Mit 60 knusprigen, krossen und würzigen Rezepten erhebt das Buch das einfache Wohlfühlessen zu einer Kunstform und brachte Jung, der ehemaligen Redakteurin für Essen und Getränke der South China Morning Post, den liebevollen Spitznamen „die Brathähnchen-Lady“ ein.

„Brathähnchen verbindet Menschen, es ist einfach, sättigend und macht gute Laune“, sagt Susan Jung. „Es ist wunderbar, einige meiner Lieblingsrezepte in einer so eleganten Umgebung wie dem Raffles Sentosa Singapore zu sehen. Es geht darum, den idealen Punkt zwischen Vertrautem und Unerwartetem zu finden."