فنادق ومنتجعات رافلز
نزّل التطبيق
أفضل رحلة هي تلك التي لم نقم بها بعد... اعثر عليها على تطبيق Accor ALL على متجر Apple ومتجر Google Play.
مرحبًا,
حالة العضو:
نقاط المكافآت:
الخدمات الخاصة
RESERVATION
الخدمات الخاصة
RESERVATION
تناول الطعام
المطبخ الفرنسي من سلالة متميزة
أنشأت الشيف آن صوفي بيك الحاصلة على نجوم ميشلان، مطعمها La Dame de Pic، في رافلز سنغافورة (Raffles Singapore) وهو مطعم فرنسي رائع يجسد فضولها كمسافرة، وسحرها الخاص، ومهارتها كفنانة في مجال الطهو. وهي تبحث باستمرار عن الروائح العطرية المعقدة، وتركيبات النكهات الجديدة، والمذاق القوي الذي يثير المشاعر، وتأتي بإبداعات الطهو الفريدة، في غرفة طعام ذات جمال متلألئ وجذاب. وتكتمل قوائم الطعام المحددة ذات الوتيرة المثالية للغداء والعشاء، الوفيرة بالمنتجات الموسمية عالية الجودة، بخيارات الكوكتيلات من السقاة المهرة.
اتصل
يُوصى بالحجز.
- 1816 6412 (65)
- ladamedepic@Raffles.com
- Grand Lobby Raffles Singapore 1 Beach Rd سنغافورة 189673 (يقع في المبنى الرئيسي، ويمكن الوصول إليه عبر مدخل الفندق الرئيسي)
للاستعلامات والمجموعات الأكبر:
للاستعلامات بشأن الفعاليات:
ساعات
الغداء
- الجمعة والسبت 12.00 noon – 1.30pm (last seating)
العشاء
- من الثلاثاء إلى السبت 6.30pm – 8.30pm (last seating)
- مغلق يومَي الأحد والاثنين Open on Public Holidays
Dress Code: Casual Chic.
Gentlemen are encouraged to wear collared shirts, trousers and appropriate footwear. Dress shorts are permitted during lunch. Ladies may be dressed in dresses, skirts or trousers with appropriate footwear. Slip-ons and flip-flops are not permitted.
At La Dame de Pic, Raffles Singapore, we strive to present all guests with an exceptional dining journey. We regret that we are not able to welcome young guests under the age of 12 years old at the restaurant.
نبذة عن المؤسس
آن صوفي بيك
على غرار رافلز، يمتد تراث عائلة آن صوفي بيك في فنون الطهو لأكثر من قرن، إذ أسست جدتها الكبرى مطعم L'Auberge du Pin في عام 1889. تنحدر الطاهية الفرنسية الحاصلة على ثلاث نجوم ميشلان من مجموعة من الطهاة الحاصلين على نجمة ميشلان، بدءاً من جدها أندريه بيك، ووالدها جاك بيك. نشأت في مطعم عائلتها، Maison Pic، في فالنس، جنوب شرق فرنسا، الذي حاز على ثلاث نجوم ميشلان للمرة الأولى في عام 1934، تحت إشراف جدها. "تماماً مثل هذا الفندق الجميل، نحن رواة قصص وباحثون دائمون عن التميز. ونتشارك معاً الرؤية المتمثلة في تقديم تجارب مميزة لنزلائنا، مع الابتكار الذي يجمع بين التقاليد والتغيير".
تصنيف نجوم ميشيلين لـ
La Dame de Pic،
رافلز سنغافورة (Raffles Singapore)
تم تكريم La Dame de Pic، رافلز سنغافورة (Raffles Singapore)، للمرة الثانية، بمنحه الجائزة المرموقة من نجمة ميشلان في دليل ميشلان الشهير في سنغافورة 2023. وعلقت آن صوفي بيك قائلة: "يمثل هذا التكريم رمزاً للرؤية المشتركة والتعاون بين Maison Pic وفندق رافلز سنغافورة (Raffles Singapore)، حيث نواصل مزج التاريخ والحداثة، ما يخلق تجربة تناول طعام لا تُنسى لنزلائنا الكرام. نود أن نعرب عن خالص تقديرنا للفريق على تفانيه وشغفه والتزامه الدائم. إلى جميع نزلائنا، نشكركم على دعمكم الكريم وعلى كونكم جزءاً لا يتجزأ من رحلتنا ونحن نسعى باستمرار إلى التميز في الطهو".
مشروباتنا
فن الاقتران المثالي
تُعد قائمة المشروبات عنصراً هاماً من عناصر تجربة تناول الطعام، إذ تقدّم مجموعة متنوعة ومنتقاة بإتقان من المشروبات للارتقاء بتجربة فن تناول الطعام وتعزيز مذاقها على حد سواء وتضم النبيذ، والكوكتيلات، والويسكي، والساكي، والابتكارات الرائعة غير الكحولية. تُقدّم قائمة المشروبات مجموعة مختارة بعناية تحتفي بالمناطق الفرنسية، مع التركيز بشكل خاص على مسقط رأس آن صوفي بيك، وادي الرون. يمكن للضيوف التطلّع إلى خيارات المشروبات المتوفرة حسب الطلب لتكمل تجربة تناول الطعام، مع وجود ساقٍ في المطعم لتقديم توصيات تُلبي تفضيلات الضيوف الشخصية. يمكن للضيوف إحضار زجاجة نبيذ واحدة من نبيذهم الخاص والاستمتاع بها مجاناً عند شرائهم زجاجة نبيذ في La Dame de Pic، رافلز سنغافورة (Raffles Singapore).
أطباق آن صوفي بيك المميزة
اكتشف البيرلينجوت
اختر من مجموعة متنوعة من خيارات قائمة الطعام الثابتة التي ستتغير مع كل موسم. دلّل ذائقتك بالكثير من إبداعات المطعم المميزة مثل البيرلينجوت- وهو طبق باستا استثنائي يمكن تجربته في أيٍ من مطاعم آن صوفي بيك في شتى أرجاء العالم ولكن بتعديلات فريدة وبسيطة لتعكس الطابع المحلي لكل مطعم. البيرلينجوت في مطعم La Dame de Pic بفندق رافلز سنغافورة (Raffles Singapore) هو طبق باستا يُقدَم إلى جانبه القرع والإكليل الأبيض والسوباشا.
المطبخ
تسعى آن صوفي بيك باستمرار إلى الحصول على نكهات جديدة معقدة، وتستكشف الروائح العطرية الكاملة لكل مكون، وتجمع بين النكهات بطرق ذكية. المذاق المر هو العامل المشترك الذي يوجه إبداعاتها، حيث تعمل على الكشف عن النكهات النادرة الكامنة داخل الخضروات والأعشاب والزهور والأسماك واللحوم. وهي تستمتع بالجمع بين النكهات المرّة والنكهات اللاذعة، لتُضفي عمقاً على الطبق وتُحوّل تجربة تناول الطعام إلى حلقة متعددة الحواس.
التصميم
يمزج La Dame de Pic رافلز سنغافورة (Raffles Singapore) بين الألوان الوردية الناعمة والخوخية الرقيقة ودرجات اللون الرمادي واللمسات المعدنية، ويضم الجزء الداخلي 46 مقعداً وهو يعكس الأناقة المعاصرة الخالصة. يتوسط المطعم ثريا ذهبية تتكون من طبقات من الأقراص مع أشكال البستوني المقطوعة بالليزر، وهو يمثل اسم "La Dame de Pic" والذي يترجم إلى "ملكة البستوني"؛ بينما يُزيّن السقف أيضاً بزهور الفاوانيا. مساحة أنيقة ساحرة، مع تناقضات جريئة وجذابة تعكس ما يتم تقديمه على الطبق.
الإلهام
سيكتشف النزلاء أطباقاً راقية تعكس جذور آن صوفي الفرنسية في فنون الطهو، مع مزيج من النكهات المُعدّلة، وتقنيات الطهو، والصلصات المُعقّدة، والمنتجات من الأسواق المحلية. تسعد آن صوفي باكتشاف مكونات ومزارعين ومنتجين جدد في رحلاتها العالمية، وهي مهتمة بإثراء عالم الطهو لديها بمصادر إلهام جديدة.
حدد خيارًا