莱佛士 1887

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飞啊，飞啊，飞向卡帕多西亚

在伊斯坦布尔这个博斯普鲁斯海峡畔的大都市之外，是一片令人着迷的腹地，那里有壮丽的火山地貌、地下洞穴城市以及长满杏树、开心果和葡萄藤的山谷。土耳其专家 JEREMY SEAL 写道：黎明时分搭乘热气球，纵览万千旖旎风光

当我穿过以垂钓及金角湾优越地理位置而闻名的伊斯坦布尔加拉塔大桥时，三位男士接连向我提出看似善意却急切的建议：一位让我用他的秤称体重，一位要帮我擦鞋，还有一位则劝我赶紧买下他整个上午都在向路人兜售的柠檬榨汁器。这就是伊斯坦布尔，一座既富含人文邂逅又充满文化体验的城市，而我发现于此的时光竟如此令人感慨万千。

它向来如此。我敢说，无论是与小贩周旋、欣赏一座 16 世纪清真寺的穹顶，还是在奥斯曼土耳其浴场的大理石热板上尽情享受，或是乘渡轮前往亚洲、在大巴扎的拱形小巷中寻觅心仪的布料，亦或享用一顿开胃午餐或一盘巴克拉瓦果仁蜜饼，您定会被伊斯坦布尔深深吸引，无法自拔。

这座博斯普鲁斯海峡畔的大都市魅力如此非凡，游客若不再前往土耳其其他地方，也情有可原。但若如此，便会错过卡帕多西亚，这片位于土耳其中部的奇幻之地，距离伊斯坦布尔 733 公里，若时间紧迫，则可搭乘直升机快速抵达。

"欢迎来到这片历经数百万年形成的梦幻地貌，其标志是山谷中拔地而起的成千上万块火山凝灰岩岩层，岩层姿态万千，有的像蘑菇，有的像棚屋。"

This captivating image showcases the unique landscape of Cappadocia, Turkey, with its distinctive rock formations. The image features a series of cone-shaped rock structures, many with carved openings suggesting ancient dwellings or storage spaces. Some of these structures are quite large, dominating the foreground, while others cluster together in the background. The rocks vary in height and shape, creating a visually interesting composition. The terrain surrounding the rocks is dry and appears sparsely vegetated with some shrubs and small trees. A vibrant blue sky dotted with white and light grey clouds provides a striking backdrop to the earthy tones of the rock formations. There are no visible people in the image. The sunlight casts a warm glow, enhancing the colors and textures of the scene. There are no discernible logos, brands, or text. No Accor branding elements are visible, nor any evidence of partnerships like PSG. There are no shops depicted in the scene. The context is unclear; it could be either business or leisure. No specific event is apparent, and the time of day appears to be late afternoon. The overall impression is one of natural beauty and historical significance.

难怪大家都说，无论是伊斯坦布尔还是全球的任何其他地方，都没有这片土耳其腹地的景观令人惊叹。欢迎来到这片历经数百万年形成的梦幻地貌，其标志是山谷中拔地而起的成千上万块火山凝灰岩岩层——土耳其人称之为“仙人烟囱”——岩层姿态万千，有的像蘑菇，有的像棚屋，有的则像男性生殖器，即使是拘谨的人在走过当地人称之为“爱情谷”的山谷后也不得不承认这一点。

"柔软的凝灰岩已被掏空，被改造成谷仓、马厩、酒窖、食堂、避难所等，其中拜占庭式教堂尤令人称奇。"

这些风化形成的外部景观甚是令人惊叹，尤其沐浴于昏晓时分的粉色光影之际，但同样令人难忘的是人们对其内部空间的各种改造。柔软的凝灰岩已被掏空，被改造成谷仓、马厩、酒窖、食堂、避难所等，其中拜占庭式教堂尤令人称奇，其精美的宗教壁画诉说着该地区深厚的基督教传统。

"被英国人视为本国守护圣徒的 St George 竟是卡帕多西亚人。"

这些岩刻宗教场所和修道院主要建于 8 至 12 世纪，其中尤为出众的建筑群则位于格雷梅露天博物馆。在这些迷人的洞穴内，岩刻柱廊与赭色、橙色和深邃的青金石蓝交织出迷人的色调，值得驻足细细品味，令这些常常充满稚拙美感的图像逐渐显现。这是耶稣诞生图，根据东正教传统，额外描绘了基督初次沐浴的迷人场景；还有被英国人视为本国守护圣徒的 St George 竟是卡帕多西亚人，而他降服的怪物看起来并不像一条龙，倒更像一条巨蛇。

务必漫步于长满杏树、开心果和葡萄藤的山谷之中，这里的优质葡萄酿造出该地区醇香的红葡萄酒。您甚至可以体验卡帕多西亚的特色活动——乘热气球，于黎明时分与数百个热气球一同升空，俯瞰下方的诸多山谷。

但到了卡帕多西亚，真的很难长时间待在地面上。这里地处欧亚大陆的交通要道，穴居本能自然根深蒂固。整个地区遍布了所谓的“地下城市”——庞大的隧道和房间网络，有时深达 10 层，当赫梯人、波斯人、哥特人、萨拉森人、蒙古人、土耳其人等新一批入侵者到来时，人们便躲进地下避难。

这些非凡的避难所配备了马厩、酒窖和精密的通风系统，显然是为长期居住设计的，还设有令人印象深刻的防御设施，尤其是磨盘状的可滚动石门及门上的孔洞，防御者可通过孔洞用长矛猛刺试图破门而入的入侵者。人们不禁觉得，穴居生活或许并没有那么糟糕，尤其当地下温度常年保持在 15 摄氏度，而地表季节温差却高达 45 至 25 摄氏度时。

洞穴内环境也为土耳其的柑橘种植者提供了便利，他们将柠檬从地中海运来，在卡帕多西亚的地下过冬。由此产出的床柠檬“yatak”备受追捧，其果皮柔软，香气细腻，堪称一绝。

我暗想，下次再经过加拉塔大桥时，一定要把这个告诉那个卖柠檬榨汁器的人。

Jeremy Seal 是英国旅行作家、作家、教师及播音员，始终痴迷于土耳其。其处女作 A Fez of the Heart 曾入围托马斯·库克旅行文学奖。过去十年间，Jeremy 与土耳其考古学专家、讲师兼导游 Yunus Özdemir 合作，一直致力于组织并带领小型文化团前往土耳其旅行。