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餐饮
正宗而诱人的意大利风味
Bar & Billiard Room 餐厅创立于 1896 年，最初是酒店最古老区域中的一处休闲空间，如今被亲切地称为 BBR，并继续作为一家专注于正宗托斯卡纳美食的缤纷社交餐厅而大放异彩。品味主厨 Natalino Ambras 对惊艳意大利风味组合的创意诠释，以及由我们的专业侍酒师精心挑选和详细介绍的意大利葡萄酒。
小时
Lunch
- 周一、周四至周日 12.00pm – 2.30pm (last order)
- 最后就坐时间： 2.15pm
- Tentazioni 套餐最后点单时间： 2.00pm
Dinner
- 周一、周四至周日 6.00pm – 9.45pm (last order)
- 最后就坐时间： 9.30pm
- Tentazioni 套餐最后点单时间： 9.15pm
Bar
- 周一、周四至周日 12:00pm – 10:30pm (last order)
Closed on
- 周二和周三 -
Dress Code: casual chic.
Gentlemen are encouraged to wear collared shirts, trousers and appropriate footwear. Dress shorts are permitted during lunch. Ladies may be dressed in dresses, skirts or trousers with appropriate footwear. Slip-ons and flip-flops are not permitted.
邂逅主厨
Natalino Ambra
Natalino Ambra 是新加坡莱佛士酒店 Bar ' Billiard Room 餐厅的主厨，拥有超过 15 年在世界各地知名餐厅积累的烹饪经验。主厨 Natalino 出生于以海鲜闻名的西西里岛，在以肉类著称的托斯卡纳长大，从七岁起就涉足厨房。为了将他的烹饪热情转化为终生职业，他在蒙特卡蒂尼开始攻读烹饪专业，并在一家传统的托斯卡纳餐厅积攒了宝贵的经验。如今，在这一早期经验的影响下，主厨 Natalino 的烹饪理念均衡和谐，旨在展现每一种优质食材的天然风味。
美食
尽现食材滋味的正宗菜肴，辅以秉承意大利烹饪艺术的最佳传统和实践。
灵感
与许多出生在意大利或西西里岛的厨师一样，主厨 Natalino 受到家庭厨房的启发，凭借与生俱来的风格和优雅出众的创造力继续开拓成功。
设计
餐厅拥有一个多世纪的历史和迷人的传统，设有高耸的维多利亚式立柱、法式门和复古地砖。现代设计元素塑造出三个不同的区域——温馨的酒吧、热闹的用餐空间和可欣赏铸铁棕榈喷泉景观的宜人露台。
