Mutfak kökenlerim, Çin'in dört harika mutfak geleneğinden biri olan Kanton mutfağında kullanılan malzemeleri üretmesiyle ünlü bir bölge olan kuzey Guangdong'un dağlarına ve ormanlarına kadar uzanır. Ailem üç nesildir yerel ürünlerle çalışıyor. Dedem, yabani mantarlar üzerine bir aile işletmesi kurmuştu. Eski bir öğretmen olan babam ise işletmeyi devraldıktan sonra ürün yelpazesini tütsülenmiş sosisler, kuru balık, bambu filizi ve tofu kabuğu gibi artizanal dağ ürünlerini içerecek şekilde genişletti. 
 
Çocukken, babamın tepelerde malzeme toplamasına yardımcı olurdum. Ben de yavaş yavaş malzemeleri öğrendim ve damak tadımı geliştirdim. “Doğadan, doğa ile birlikte” ifadesi, mutfak felsefemin temelini oluşturan bir ilkeye dönüştü. Bugün, malzemelerimi seçerken, malzemenin doğal karakterine ve mevsimsel bütünlüğüne yenilikten daha fazla öncelik veriyorum.