Raffles 1887

Raffles Grand Hotel d’Angkor’un Kadrolu Tarihçisi ile küratörün bir günü

SARAVANN MOUTH, Kamboçya’nın Siem Reap şehrindeki Raffles Grand Hotel d’Angkor’un Kadrolu Tarihçisidir. Mouth, 1970 yılında Pailin eyaletinde doğdu ve eğitimini başkent Phnom Penh'de tamamladı. Kamboçya'nın çalkantılı yakın geçmişi hakkında ilk elden bilgi sahibi olan Mouth’un otel tarih turu, tatil köyü programının vazgeçilmez bir parçalarından biridir. Bu yazıda Mouth, oteldeki normal bir gününü paylaşıyor.

08.00

Güne ikinci görevimle, yani otelin hizmetler yöneticisi olarak, uşak (butler) ekibine günlük görevlerini atayarak başlıyorum. 1932'de açılan otel, Siem Reap'in en eski oteli olarak birçok değişime tanık oldu. 2010'bu yana otelde Kadrolu Tarihçi olarak çalışıyorum. Buna ek olarak, Raffles Singapore'da uşak eğitimi de benim sorumluluğumda olduğundan, tüm uşaklarımızı tatil köyümüzün geçmişini ve barındırdığı hikayeleri konuklarımıza aktarma konusunda eğittim.

10.00

Tesisin çevresinde günün ilk tarih turuna rehberlik ediyorum. Bu, “Anlatılmayan Hikayeler” adını verdiğimiz 40 dakikalık bir tur. Misafirlere eski Fransız Mahallesi'nde Fransız Art Deco tarzında inşa edilmiş otelin mimari ayrıntılarını göstererek başlıyorum. Angkor Wat tapınakları 1930'larda daha yeni yeni sohbet konusu olmaya başlarken otelimiz, Asya gezisine çıkan Avrupa yüksek sosyetesinin tercih ettiği en büyük tesislerden biriydi. Otel, 1970'lerdeki iç savaş sırasında kapalıydı. Burada işe başladığım 1997 yılında bir Raffles Oteli olarak yeniden açıldı. Ayrıca otelin geçmişini şekillendiren önemli şahsiyetlerden ve tarihi olaylardan da bahsediyoruz. Çoğu misafir Kamboçya kültürünü, şu anda nasıl yaşadığımızı ve Kızıl Kmer rejiminde hayatın nasıl olduğunu bilmek istiyor. Bu dönem hakkındaki tüm soruları ilk elden yanıtlayabiliyorum, bu nedenle bu benim için çok kişisel bir tur. 

14.00

Öğleden sonra, günün ikinci tarih turuna rehberlik etmiyorsam, otelin hemen yakınındaki Ulusal Müze'yi ziyaret eden bir misafire eşlik edebilirim. Çoğu Kamboçyalı gibi ben de ülkemizin hikayesini anlatmaktan mutluluk duyuyorum. Dört yıllık Kızıl Kmer işgali sırasında üç milyon kişi öldü, eğitim ve dini ibadetler yasaklandı ve aileler ayrıldı. Her şey tahrip olmuş gibiydi. Kamboçya 1991 yılında Birleşmiş Milletler koruması altına girene kadar Vietnam’ın himayesinde kaldı. Ben de BM için sürücü ve rehber olarak çalıştım. Ancak 1993 genel seçiminden sonra herhangi bir işim yoktu. Bu yüzden tur rehberliği eğitimi aldım ve Kamboçya'nın tarihini araştırmaya, Angkor tapınaklarında ve diğer tarihi yerlerde turistlere rehberlik etmeye başladım. Bazen otelin özel rehberi olarak otel misafirlerini de tapınaklara götürüyorum.

17.00

Kamboçya, 1993 yılından bu yana bir koalisyon hükümeti tarafından yönetilen bir anayasal monarşidir. Kralın yeğeni Prenses Norodom Buppha Devi'nin kızı Prenses Chansita, Raffles'ın elçisidir. Kraliyet ailesi hakkında bir sorum varsa her zaman onu ararım. Ayrıca kendisi ikindi çayı için misafirlerle birlikte oturmaktan mutluluk duyar. Otel olarak kraliyetle bazı bağlantılarımız var: 1932 Restaurant menülerinde kullanılan bazı tarifler nesiller boyunca aktarılmış ve doğrudan kraliyet şeflerinden geliyor. Bellboy’larımızın üniformaları ise, haftanın her günü için farklı renkteki ipek pantolonlarına kadar, kraliyet sarayında kullanılanlarla aynı.

19.30

Zaman zaman özel gruplar beni akşam yemeğine katılmaya, Kamboçya ve Siem Reap'in tarihi ve otelin öyküsü hakkında sohbet etmeye davet ediyor. 1932 Restaurant’ta yemek yiyorsak onlara, menünün Kamboçya'nın tarihi dönemlerinden ilham alınarak oluşturulduğunu anlatıyorum. 1930’lardan ve kraliyet ailesinden de bahsediyorum. Misafirlerimizle sohbet etmeyi seviyorum ve bu görevi yerine getirmekten mutluyum. Tarihçi, uşak, tur rehberi, ön büro müdürü ve karşılama görevlisi olarak, görevlerimin farklı yönlerinin mükemmel bir şekilde bir araya geldiğini görüyorum.