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Raffles London at The OWO

セゾン

コートサイド メニュー

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スポーツの夏を祝う

競技と美食のコラボレーション

今年の7月、Saison by Mauro Colagreco（セゾン バイ マウロ コラグレコ）では、ウィンブルドン選手権とマウロ個人の食のビジョンに共通する精神からインスピレーションを得たメニューをご提供いたします。持続可能な優れた英国産食材を調達するという私たちのコミットメントは、ウィンブルドン選手権優勝者が愛する料理の数々に反映されています。6月23日～7月13日までお楽しみいただける当メニューでは、鯛のカルパッチョ、サットン フー チキン、ストロベリー＆クリームのデザートなどをご用意しています。

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料理人のご紹介

マウロ・コラグレコ

母国アルゼンチンからフレンチリビエラまで、シェフとしての頂上を目指すマウロの足跡は、決して衰えることのない情熱の上に築かれています。生涯にわたる旅、発見、大志、献身、集中を通じて、彼は国境なき料理マエストロとなり、食材自体の味わいをシンプルに活かしながら素晴らしい美食を生み出す努力を続けています。まさに旬の地元食材を活かすことを非常に重視している彼は、信頼できる生産者の緊密なサプライチェーンを築いています。また、環境維持に対する取り組みにより、ユネスコ親善大使（生物多様性担当）に任命されました。

+44 20 3907 7500

London@Raffles.com

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Whitehall

London SW1A 2BX

United Kingdom

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