Le Royal Monceau Raffles, Paris

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Yazid Ichemrahen 设计的圣诞原木蛋糕

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Le Royal Monceau Raffles, Paris

新任糕点主厨为在宫殿级酒店的首个圣诞节推出艺术佳作!

今年,糕点主厨 Yazid Ichemrahen 携手行政主厨 Alexandre Favre,设计了一款圣诞原木蛋糕,向光之城中心的优雅宫殿级酒店致敬。

让我们先来了解一下历史……

传说中的红色侯爵夫人是一首颂歌,赞颂着这座位于奥什大街宫殿级酒店的文化特性和灵魂精髓。根据传说,侯爵夫人是一位高贵而神秘的女性,她住在酒店的行政豪华套房中,总是身着红色华服,用颜色象征她热情奔放的气质和国色天香的美貌。然而,就像今天的宫殿级酒店一样,她的身影始终难以捉摸,散发着神秘的气息。

这个传说成为了设计师 Philippe Starck 的灵感源泉,他在 2010 年的翻新工程中复原了俯瞰宫殿级酒店入口的红色侯爵夫人标志,使其成为酒店的标志性象征。尽管侯爵夫人的真实性仍然众说纷纭,但这并未影响其故事的迷人魅力,更为宫殿级酒店增添了一丝神秘氛围。

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源自这个故事的美食作品……

2024 年 4 月,热爱历史和建筑的 Yazid 和 Alexandre 来到巴黎莱佛士,皇家蒙索酒店,他们深入探索了这座宫殿级酒店的档案,了解红色侯爵夫人的迷人故事以及与她身份相符的优雅设计。继而他们打造出了对自身意义重大的圣诞原木蛋糕:他们作为宫殿级酒店糕点主厨的首份作品。

经过多次试验,他们终于创作出了精致且富有艺术感的作品,反映了宫殿级酒店的丰沛现代感氛围。他们的目标是:将建筑与糕点相结合,打造纯正的美食艺术佳品。

Le Royal Monceau Raffles, Paris

美妙风味与微妙口感的和谐统一……

巴黎莱佛士,皇家蒙索酒店的圣诞原木蛋糕理想平衡传统风情与现代设计,采用柔和的巧克力色调装点。精致的巧克力装饰为这款甜点锦上添花,装饰的中心位置点缀着带有酒店徽标的银色徽章,彰显着酒店的荣耀,象征着酒店的声望与精湛工艺。

宛若铸铁的挑棚形装饰仿佛悬浮于光滑的淋面之上,致敬这一独特的建筑结构符号,展现酒店的精致优雅。

在口味方面,这款圣诞原木蛋糕展现了一个质地和口味和谐交织的美食世界。以巧克力饼干为基底,上面覆盖着用牧场牛奶制成的松软巧克力慕斯,散发着圣诞香料的温暖香气,再包裹上焦糖和果仁糖。每一口都能感受到浓郁的圣诞氛围。

Le Royal Monceau Raffles, Paris

信息及预订

  • 11 月 15 日至 12 月 31 日,在 Le Bar Long 和 Matsuhisa Paris 均可购买一人份蛋糕,价格为 25 欧元(视觉效果有所不同,但口味不变)。
  • 5/6 人份价格为 90 欧元。
  • 11 月 1 日起可预订,24 小时内可到店取货。
  • 11 月 28 日至 12 月 31 日可线上点击购买,线下取货
  • 过敏原:无麸质,含坚果、乳糖和微量大豆。