ماذا يحدث؟
العشاء
da vittorio
وII Carpaccio*
عندما توحّد مؤسستان إيطاليتان مواهبهما
في يوم الجمعة 12 ديسمبر 2025، يفتح مطعم Il Carpaccio الإيطالي الحائز على تصنيف نجمة ميشلان، أبوابه لتناول عشاء استثنائي من إعداد ثلاثة طهاة، أوليفر بيراس وأليساندرا ديل فافيرو إلى جانب الطاهيين الشهيرين الأخوين الحائزين على تصنيف ثلاث نجوم ميشلان، الشيف تشيكو سيريا والشيف بوبو سيريا من مطعم Da Vittorio.
هذه الأمسية المرموقة أكثر من مجرد فعالية للذوّاقة؛ إنها احتفال بالشراكة الوثيقة والدائمة بين Il Carpaccio وDa Vittorio، اللذين يجمعهما شغف مشترك بالمطبخ الإيطالي الراقي الدافئ.
على مدار عدة سنوات، عملت الفِرق في Da Vittorio وIl Carpaccio جنباً إلى جنب لتعزيز رؤية معاصرة وصادقة للمأكولات الإيطالية. سيُسلط حفل العشاء الذي سيُقام في 12 ديسمبر الضوء على هذا التآزر في مجال الطهو، حيث سيجمع في باريس:
- الشيفان تشيكو وبوبو سيريا، طاهيان شهيران في مطعم Da Vittorio، الحاصلان على تصنيف ثلاث نجوم ميشلان
- أوليفر بيراس وأليساندرا ديل فافيرو، الثنائي الشهير وراء نجاح Il Carpaccio، المعروف بأسلوبه الأنيق والمبتكر
أمسية من فن الطهو الرائع في لو رويال مونسو – رافلز باريس (Le Royal Monceau - Raffles Paris)
تبدأ الأمسية في الساعة 7:00 مساءً مع مشروب فاتح للشهية ترحيبي في غاليري ديستريكت، حيث ستُضفي الشامبانيا والمقبلات المُنقّاة بعناية جواً مميزاً.
في الساعة 8:00 مساءً، سيجلس الضيوف في مطعم Il Carpaccio لتناول عشاء يضم أطباقاً رائعة مع نبيذ فاخر، اختاره بعناية مدير السقاة، غابريال ديل كارلو.
قائمة طعام استثنائية مستوحاة من إيطاليا:
أمبيرجاك تاتاكي مع صلصة الأعشاب الخضراء
كارباتشيو اللحم البقري، صلصة سيزر، نبات قطيفة وكمأة بيضاء
نيوكيتي البطاطس مع فريكاسيه لحم العجل، وجبن البارميزان، والكمأة البيضاء
ريزوتو كيمتشي مع الروبيان الصخري وليمون أمالفي
سمك القاروص مع نبيذ فيرناتشيا واليقطين المتبّل
باكيري ألا فيتوريو
نوفولا دي أغرومي
عصير الحمضيات
بانيتوني
كانونتشيني
نوغا لينة« Da Vittorio
المعلومات والحجوزات
السعر: 320 يورو لكل شخص (غير شامل المشروبات)
مطعم Il Carpaccio - لو رويال مونسو – رافلز باريس (Le Royal Monceau - Raffles Paris)
التاريخ: الجمعة، 12 ديسمبر 2025، من الساعة 7:00 مساءً
الحجز الإلزامي
البريد الإلكتروني: paris@raffles.com
الهاتف +33 (0)1 42 99 88 00