وقّعَ ديفيد بن جوريون وجولدا مائير شهادة ميلاد دولة إسرائيل في فندق لو رويال مونسو (Le Royal Monceau).

أعيد افتتاح لو رويال مونسو (Le Royal Monceau) بعد عامين من التجديدات المكثَّفة. مثّل حفل التجديد الأسطوري سهرة ما بعد الحداثة: إذ أُعطي الضيوف ملابس العمال، ومطارق، وخوذات لإطلاق أعمال فندق القصر الأسطوري.

تم افتتاح لو رويال مونسو - رافلز باريس (Le Royal Monceau - Raffles Paris) الجديد بعد عملية تحويل جذرية استمرت لمدة عامين قام بها المُصمِّم العالمي فيليب ستارك. يُكرّس الفندق نفسه للفن، ويُطوّر سياسة ثقافية متقنة يُقدّم من خلالها معرضاً للفن، ومكتبة للكتب الفنية، وسينما خاصة عصرية، ومجموعة خاصة تضم أكثر من 300 عمل فني، بالإضافة إلى خدمة ثقافية يباشرها مكتب الخدمات الخاصة. واحة للفن في قلب مدينة النور.

اختار الشيف نوبو ماتسوهيسا الشهير عالمياً فندق لو رويال مونسو - رافلز باريس (Le Royal Monceau, Raffles Paris)، ليكون مقر أول مطعم له في فرنسا. لقد كان الأمر جديراً بالانتظار. يجسّد مطعم Matsuhisa Paris رؤية معاصرة للمطبخ الياباني تحت إشراف الشيف الخبير إيمانويل بومبادير وفريقه من خبراء السوشي: ملتقى لفن الطهو من آسيا، وأمريكا اللاتينية، وفرنسا.

In collaboration with the Chefs at Da Vittorio, Enrico and Roberto Cerea, Chefs Alessandra Del Favero and Oliver Piras signed an agreement to come to Il Carpaccio in autumn 2021. “Il Carpaccio is an institution of Italian cuisine in France. A historic place, and the first Italian restaurant outside of Italy to receive a Michelin star. We said yes straight away! ” The couple have designed a menu that reflects their gentle and creative style, honouring exceptional products. There are traditional recipes from Italy’s vast regions, iconic Da Vittorio dishes and some with a more personal style, giving a contemporary twist to Italian cuisine.

On 22nd March 2022, Il Carpaccio received a sought-after Michelin star. “An incredible feeling. Six years after achieving our first star in our own restaurant, another dream has come true, this time in Paris. This accolade gives us the confidence and belief to take things further.” - Oliver Piras “It was a surprise, there’s nothing quite like it. That joy that’s shared by the whole team. It’s the best reward for continuing to challenge the limits.” - Alessandra Del Favero