Raffles 1887

Indian Royal Procession Atop a Grand Elephant

Legendary Libations

Airavata : roi des éléphants, monture céleste et cocktail signature à base de rhum

AIRAVATA a de nombreuses définitions. Dans la mythologie hindoue, il est le roi des éléphants. On dit qu’il est sorti du tumulte de l’océan de lait, symbolisant le triomphe du bien sur le mal. Non seulement Airavata est cette créature rare, un éléphant blanc, mais il est également doté de cinq têtes (ou trois, selon les sources) et de quatre défenses. Bien qu’on lui accorde de nombreuses responsabilités, il est principalement chargé de porter Indra, le roi des dieux, sur son dos.

Les éléphants, mythologiques et réels, font partie de la culture khmère depuis des millénaires. Ils étaient utilisés pour la construction : environ 6 000 éléphants ont servi à la construction des temples. Ils étaient également montés lors des batailles et transportaient des marchandises dans tout le pays. Ils sont représentés par des sculptures et des statues dans tout Siem Reap. Cherchez Airavata et Indra sur les linteaux au-dessus des portes orientales d’Angkor Wat.

Le légendaire Elephant Bar du Raffles Grand Hotel d’Angkor rend hommage à ces majestueux pachydermes du pays. Décoré dans un style colonial chic, le bar a un thème majeur : qu’il s’agisse d’une sculpture, d’un imprimé ou d’un accessoire de décoration, vous n’y êtes jamais loin d’un éléphant.

Créé vers la fin des années 1990, le cocktail signature du bar, l’Airavata, commémore l’éléphant blanc de la mythologie hindoue. Cette boisson crémeuse est élaborée à partir d’ingrédients locaux, notamment du rhum cambodgien Samai, de la crème de banane et du jus d’ananas. Elle est aussi blanche que son homonyme céleste. Son service dans une coupe Airavata façonnée à la main lui offre une finition théâtrale.

Alors, trinquons à Airavata, la magnifique monture d’Indra, le roi de tous les éléphants, et un cocktail Raffles incroyablement délicieux.

Comment faire un Airavata

30 ml de rhum Samai

15 ml de crème de Banane

15 ml de passion noix de coco

60 ml de jus d’ananas

10 ml de jus de citron vert

30 ml d’eau de coco

10 ml de sirop de sucre

Versez tous les ingrédients dans un shaker avec de la glace. Secouez jusqu'à ce que tout soit bien mélangé. Versez dans un verre et décorez d’un bâton d’ananas.