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¿Qué hay para hacer?
Una cena con seis manos
por Vittorio X Il Carpaccio*
Cuando dos instituciones italianas unen sus talentos
El jueves 12 de junio de 2025, el restaurante italiano Il Carpaccio, galardonado con una Estrella Michelin, abre sus puertas para una cena excepcional con seis manos, elaborada por los chefs Oliver Piras y Alessandra Del Favero junto con el famoso chef Chicco Cerea de Da Vittorio, acompañado del talento de su hermano Bobo Cerea.
Esta prestigiosa velada es más que un evento gastronómico: es una celebración de la estrecha y duradera asociación entre Il Carpaccio y Da Vittorio, unida por una pasión compartida por la alta cocina italiana cálida y refinada.
Durante varios años, los equipos de Da Vittorio e Il Carpaccio han trabajado mano a mano para promover una visión contemporánea y sincera de la cocina italiana. La cena del 12 de junio resaltará esta sinergia gastronómica, que se reúne en París:
- Chicco Cerea, el emblemático chef de Da Vittorio, galardonado con tres Estrellas Michelin, acompañado por el talento de Bobo Cerea
- Oliver Piras y Alessandra Del Favero, el aclamado dúo que hay detrás de Il Carpaccio, conocido por su estilo elegante e ingenioso
- Los maestros pasteleros de Le Royal Monceau – Raffles Paris, que aportan un toque dulce exclusivo
Una noche de exquisita gastronomía en Le Royal Monceau – Raffles Paris
La noche comienza a las 19:00 h con un aperitivo de bienvenida en el Galerie District, donde el champán y los canapés refinados marcarán el tono.
A las 20:00 h, los huéspedes podrán disfrutar de una cena en Il Carpaccio con exquisitos platos y vinos finos, seleccionados con maestría por nuestro director de Sommellerie Gabriele Del Carlo.
Un excepcional menú con seis manos: siete platos inspirados en Italia:
- Aperitivos de bienvenida
- L’Uovo all’Uovo
Mousse de papas, huevos y caviar Oscietra
- Jurel, rúcula y gelatina crudaiola de fresa y tomate
- Bacalao, yogur de almendras saladas y vinagre helado
- Cappelletti con fricassee de ternera, salmonete y suero de leche
- Risotto de estilo Portofino (risotto con pesto de albahaca y toques de temporada)
- Pollo picante "alla diavola" y duraznos marinados al estilo carpione
- Helado de pistacho
Información y reservas
Precio: €280 por persona (bebidas no incluidas)
Restaurante Il Carpaccio – Le Royal Monceau – Raffles Paris
Fecha: Jueves, 12 de junio de 2025 a partir de las 19:00 h
Reserva obligatoria
Correo electrónico: paris@raffles.com
Teléfono: +33-(0)1-42-99-88-00
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