다이닝
롱 바
싱가포르 슬링의 탄생지
유서 깊은 롱 바는 국민 음료로 널리 알려진 싱가포르 슬링이 1915년 최초로 만들어진 곳입니다. 오늘날 2층 바의 소박하면서도 다채로운 장식은 1920년대 말레이시아인의 생활에서 영감을 받았으며 유명한 카운터는 열대 농장을 떠올리게 하는 장식적인 모티프 아래에서 빛을 발합니다. 편안한 분위기 속에서 손님들은 바에서 먹은 땅콩 껍질을 바닥에 털어 버려도 됩니다. 아마도 싱가포르에서 유일하게 쓰레기를 버리도록 허용하는 장소일 것입니다. 이 독특한 관습은 말라야에서 온 고무와 농장 소유주들이 주말마다 바에 모이던 1900년대로 거슬러 올라갑니다. 그들은 땅콩을 받으면 무심코 껍질을 바닥에 털어내곤 했는데, 시간이 흐르면서 이 무심한 습관이 사랑받는 전통으로 자리 잡아 오늘날까지 이어지고 있습니다.
- 일요일부터 수요일 오전 11:00 - 오후 10:30(마지막 입장)
- 목요일 - 토요일 오전 11:00 - 오후 11:30(마지막 입장)
롱 바와 싱가포르 슬링
1900년대 초 식민지 싱가포르에서 당시 캐즈 앨리에 자리했던 롱 바는 ‘농장주들의 만남의 장소’로 알려졌습니다. 테이블은 브라 바사 로드를 마주하고 있어 지나가는 사람들을 구경하기에 좋습니다. 남성들은 위스키나 진을 마셨지만, 당시 예절상 여성들은 공공장소에서 술을 마시는 것이 금지되었습니다. 대신 차나 과일 주스가 제공되었습니다.
1915년, 재치 넘치는 래플스 바텐더 응이암 통 분은 과일 주스처럼 보이지만 진과 리큐르를 교묘하게 섞은 칵테일을 만들어 냈습니다. 진, 파인애플 주스, 라임 주스, 큐라소, 베네딕틴을 믹스하고 그레나딘과 체리 리큐르를 더해 지금의 유명한 장밋빛을 띠게 되었습니다. 이러한 우아한 위장 덕분에 여성들이 마시는 것이 사회적으로 용인되게 되었고 즉각적인 성공을 거두었습니다.
그렇게 싱가포르 슬링이 탄생했으며, 100년이 넘게 지난 지금에도 세계에서 가장 아이코닉한 칵테일 중 하나로 남아, 처음 시작된 그 바에서 여전히 맛볼 수 있습니다. 오늘날 싱가포르 슬링은 싱가포르의 풍부한 유산을 기념하며 현지에서 증류한 브라스 라이온 싱가푸라 진을 사용하고 오렌지와 만다린 껍질의 풍미에 따뜻한 향신료를 더했습니다.
