تناول الطعام

Long Bar

حيث نشأ مشروب السلينغ السنغافوري

يُعد Long Bar التاريخي المكان الذي تم فيه خلط مشروب السلينغ السنغافوري، الذي يُعتبر المشروب الوطني على نطاق واسع، لأول مرة في عام 1915. واليوم، يُستوحى الديكور العملي الثري للبار المكون من طابقين من الحياة المالاوية في عشرينيات القرن الماضي، وتتلألأ المنضدة الشهيرة وسط عناصر الزخارف المتكررة التي تنقلنا إلى أجواء المزرعة الاستوائية. تضم القائمة مشروبات كوكتيل كلاسيكية ومميزة، وتماشياً مع الأجواء المريحة، ندعو الضيوف إلى رمي قشور الفول السوداني على الأرض - وربما هذا المكان الوحيد في سنغافورة الذي لا يُمنع فيه الرمي على الأرض.

ساعات
ساعات العمل
  • من الأحد إلى الأربعاء 11.00am – 10.30pm (last seating)
  • من الخميس إلى السبت 11.00am – 11.30pm (last seating)
Long Bar is open to walk-ins only.

استكشف القوائم

تجربة

Long Bar - المكان الأصلي للسلينغ السنغافوري

في الحقبة الاستعمارية في سنغافورة في أوائل القرن العشرين، عندما كانت أنظمة السكك الحديدية والطرق المحسنة تأتي بأصحاب مزارع المطاط وزيت النخيل إلى سنغافورة من مالايا كل عطلة نهاية أسبوع، كان Long Bar يقع في Cad's Alley. لم يكن باراً بمعنى الكلمة، بل يضم مجموعة طاولات موضوعة بجوار بعضها البعض في مواجهة طريق Bras Basah، وكان يُعرف باسم "مركز التقاء المزارعين"، وهو نقطة مفضلة للزوار لمشاهدة العالم من حولهم.

كان من الشائع رؤية الرجال وهم يتناولون مشروبات الكوكتيل، لكن آداب السلوك تنص على أن السيدات لا يمكنهن تناول تلك المشروبات في الأماكن العامة. وكان يتم تقديم الشاي وعصائر الفاكهة لهنّ. في عام 1915، قرر ساقي رافلز الماهر نيام تونج بون ابتكار كوكتيل يشبه عصير الفاكهة العادي ولكنه في الواقع مشبع بمشروبات أخرى. ويحتوي على مشروب الجين، وعصير الأناناس، وعصير الليمون الأخضر، وكوراساو، وبينيديكتين، بينما يمنحه شراب الرمان والكرز لونه الوردي. هذه اللمسة الأنثوية المتعمدة، دفعت الناس إلى الاعتقاد بأن الكوكتيل مقبول اجتماعياً للنساء. وبهذه الطريقة، كانت نشأة السلينغ السنغافوري، وغني عن القول، لقد حقق نجاحاً فورياً.

اليوم، وبالشراكة مع برنامج الغابات ecoSPIRITS، يزرع فندق رافلز سنغافورة (Raffles Singapore) شجرة أصلية في غابات كاليمانتان أو سومطران لكل 25 طلباً من مشروب السلينغ السنغافوري، ما يترك إرثاً دائماً لخفض الكربون وإعادة تشجير المناطق البرية المهددة بالانقراض.