Контакты

Find Your Local Number

МОЯ УЧЕТНАЯ ЗАПИСЬ

Создайте учетную запись, чтобы воспользоваться тарифом для участников программы.

Мои бронирования

Здравствуйте,

Статус участника:

Бонусные баллы:

Выйти

Бронь

Забронируйте свое пребывание

Выберите место назначения

Контакты

Find Your Local Number

Бронь

Забронируйте свое пребывание

Выберите место назначения

Забронируйте свое пребывание

Выберите место назначения

Raffles 1887

Legendary Libations

Boston Sling: новый взгляд на 100-летний рецепт в Новой Англии

Бармен RAFFLES Нгиам Тонг Бун создал Singapore Sling в 1915 году, и его изысканный нежно розовый шедевр быстро стал фирменным напитком отеля. Сейчас, по прошествии более века, появился новый коктейль — Boston Sling.

Открывшийся в 2023 году Raffles Boston стал первым отелем Raffles в Северной и Южной Америке. И разве можно было придумать лучший способ отметить его открытие, чем переосмыслить классический Singapore Sling глазами, вкусом и историей города Новой Англии, который, в конце концов, воспет в одном из самых успешных сериалов в истории телевидения, «Веселая компания». (Вы и сегодня можете посетить паб, по образу которого был создан вымышленный «бар, где все вас знают» напротив Бостонского общественного сада.)

Pomegranate Cocktail with a Sustainable Twist

Как и в Singapore Sling, за основу в Boston Sling берется джин. Джин является неотъемлемой частью культуры Бостона с его колониального прошлого и революции, когда такие места, как основанная в 1780 году таверна Warren Tavern, превратились в популярные питейные заведения, и до сегодняшних дней с оживленными городскими барами. Разумеется, Raffles Boston использует не прежний компонент, а джин Blind Duck, созданный местным производителем спиртных напитков для подпольного бара отеля на 18-м этаже. Blind Duck обладает умышленно легким, неброским вкусом, что позволяет ему хорошо сочетаться с рядом других ингредиентов, делая идеальной основой для коктейлей.

Что добавить к джину? В оригинальном слинге, помимо прочих ингредиентов, сочетаются Бенедиктин, вишневый ликер и ананасовый сок, которые придают ему розовый оттенок и легкий тропический вкус. В Новой Англии невозможно обойтись без местных яблок и клюквы, особенно осенью, так что, понятное дело, они должны были сыграть важную роль при создании рецепта Boston Sling. Поэтому к взятому за основу джину добавили клюквенный узвар и приготовленный в отеле домашний яблочный шраб (традиционный сироп из фруктов, сахара и уксуса), который не только невероятно вкусен, но и придает коктейлю яркую кислинку.

Все это сдобрили Drambuie, Amaro Nonino и гранатовым ликером в разных пропорциях. Это сделало вкус более легким, фруктовым и медовым, чем у классического слинга. Немного сока лайма для восстановления баланса, энергично потрясти — и готово.

В процессе подготовки к открытию отеля Boston Sling прошел множество версий, поскольку бармены хотели создать напиток, который могут с гордостью назвать своим творением. Вкусный плод их работы гораздо больше бостонский, чем сингапурский, но определенно в духе Raffles.

Как приготовить Boston Sling

60 мл джина

15 мл гранатового ликера

7 мл Drambuie

15 мл Amaro Nonino

30 мл клюквенного узвара*

30 мл яблочного шраба**

15 мл сока свежего лайма

Соедините вышеуказанные ингредиенты со льдом и энергично встряхните, чтобы перемешать и охладить. Налейте в высокий стеклянный бокал для коктейля на измельченный лед или мелкие кубики льда. Украсьте зернами граната.

*Клюквенный узвар
Приготовьте простой классический сироп: возьмите в равных долях сахар и воду, доведите до кипения и охладите после того, как весь сахар растворится. Смешайте одинаковые объемы простого сиропа и клюквенного соуса в блендере и измельчите до однородной консистенции.

**Яблочный шраб
Нарежьте четыре яблока небольшими или средними кубиками, удалив сердцевину и семечки. Поместите яблоки в кастрюлю с 2 чашками белого уксуса и 1 литром (900 г) сахара. Поставьте на умеренно сильный огонь, чтобы растворить сахар, и тщательно помешивайте. Доведите смесь до кипения и дайте яблокам размягчиться. Снимите с плиты и охладите. Дайте яблокам пропитаться этим сиропом в течение одного-двух дней. Налейте 7 мл крем-ликера с ароматом клубники в бокал для шампанского

ПОСЕТИТЕ

RAFFLES BOSTON

Подробнее

Азиатско-Тихоокеанский регион
- Singapore
  
  Singapore
  
  Raffles Singapore
  
  /ru/singapore/
  
  /singapore/booking/
  
  a5e1
- Индонезия
  
  Бали
  
  Raffles Bali
  
  /ru/bali/
  
  /bali/booking/
  
  b695
- Индия
  
  Джайпур
  
  Raffles Jaipur
  
  /ru/jaipur/
  
  /ru/jaipur/booking/
  
  b5n1
- Индонезия
  
  Джакарта
  
  Raffles Jakarta
  
  /ru/jakarta/
  
  /jakarta/booking/
  
  a5y7
- Китай
  
  Макао
  
  Raffles at Galaxy Macau
  
  /ru/macau/
  
  /macau/booking/
  
  no_code
- Филиппины
  
  Манила
  
  Raffles Makati
  
  /ru/makati/
  
  /makati/booking/
  
  a5e3
- Камбоджа
  
  Пномпень
  
  Raffles Hotel Le Royal
  
  /ru/phnom-penh/
  
  /phnom-penh/booking/
  
  a5e0
- Сингапур
  
  Сентоса
  
  Raffles Sentosa Singapore
  
  /ru/sentosa/
  
  /ru/sentosa/booking/
  
  b5q2
- Камбоджа
  
  Сиемреап
  
  Raffles Grand Hotel d'Angkor
  
  /ru/siem-reap/
  
  /siem-reap/booking/
  
  a5d9
- Индия
  
  Удайпур
  
  Raffles Udaipur
  
  /ru/udaipur/
  
  /udaipur/booking/
  
  b068
- Китай
  
  Хайнань
  
  Raffles Hainan Clear Water Bay
  
  /ru/hainan/
  
  /ru/hainan/booking/
  
  a5d7
- Китай
  
  Шэньчжэнь
  
  Raffles Shenzhen
  
  /ru/shenzhen/
  
  /shenzhen/booking/
  
  a7z7
Ближний Восток
- Бахрейн
  
  Manama
  
  Raffles Al Areen Palace Bahrain
  
  /ru/bahrain/
  
  /ru/bahrain/booking/
  
  b6d1
- Катар
  
  Доха
  
  Raffles Doha
  
  /ru/doha/
  
  /ru/doha/booking/
  
  b662
- ОАЭ
  
  Дубай
  
  Raffles Dubai
  
  /ru/dubai/
  
  /ru/dubai/booking/
  
  a5d8
- Саудовская Аравия
  
  Мекка
  
  Raffles Makkah Palace
  
  /ru/makkah/
  
  /ru/makkah/booking/
  
  a5e4
- ОАЭ
  
  Пальма Джумейра
  
  Raffles The Palm Dubai
  
  /ru/thepalm-dubai/
  
  /ru/thepalm-dubai/booking/
  
  b8y0
Европа
- Польша
  
  Варшава
  
  Raffles Europejski Warsaw
  
  /ru/warsaw/
  
  /warsaw/booking/
  
  a7w6
- Великобритания
  
  Лондон
  
  Raffles London at The OWO
  
  /ru/london/
  
  /london/booking/
  
  b1c0
- Франция
  
  Париж
  
  Le Royal Monceau, Raffles Paris
  
  /ru/paris/
  
  /ru/paris/booking/
  
  a5d5
- Турция
  
  Стамбул
  
  Raffles Istanbul
  
  /ru/istanbul/
  
  /ru/istanbul/booking/
  
  a5e2
Индийский океан
- Мальдивы
  
  Meradhoo
  
  Raffles Maldives Meradhoo
  
  /ru/maldives/
  
  /ru/maldives/booking/
  
  b1y8
- Сейшелы
  
  Остров Праслен
  
  Raffles Seychelles
  
  /ru/seychelles/
  
  /ru/seychelles/booking/
  
  a5e5
Северная Америка
- США
  
  Boston
  
  Raffles Boston
  
  /ru/boston/
  
  /boston/booking/
  
  b3x2