Raffles 1887

День хранителя... с историком-резидентом отеля Raffles Grand Hotel d’Angkor

Сараванн Маут — историк-резидент отеля Raffles Grand Hotel d’Angkor в Сиемреапе, Камбоджа. Он родился в 1970 году в провинции Пейлин и получил образование в столице Пномпене. Его экскурсия, рассказывающая об истории отеля, является важной частью курортной программы, и его собственное знание перипетий недавней истории Камбоджи очень востребовано. Здесь он рассказывает об обычном дне

08:00

У меня есть и вторая должность: я менеджер по обслуживанию гостей, и в этом качестве я начинаю день с назначения задач команде дворецких. Отель впервые открылся в 1932 году, и как старейший в Сиемреапе, он стал свидетелем многих изменений. Я работаю историком-резидентом с 2010 года и, научившись мастерству дворецкого в Raffles Singapore, обучал всех наших дворецких тому, как нужно наполнять курорт жизнью и рассказывать о его историях для наших гостей.

10:00

Я провожу первую историческую экскурсию по отелю. Это 40-минутная экскурсия, которую мы называем «Нерассказанными историями». Сначала я показываю гостям архитектурные особенности отеля, построенного в стиле французского ар-деко в старом Французском квартале. Он стал одним из первых курортных отелей премиум-класса в Азии, который посещали европейцы высшего общества, когда слухи о храмах Ангкор-Ват впервые распространились в 1930-х годах. Отель был закрыт во время гражданской войны в 1970-х годах; он снова открылся под брендом Raffles в 1997 году, и именно тогда я впервые начал работать здесь. Мы также обсуждаем выдающихся личностей, которые помогали в создании отеля, и исторические события. Большинство гостей хотят узнать о культуре Камбоджи, о том, как мы живем сейчас и какой была жизнь под властью «красных кхмеров». У меня есть ответы «из первых рук» на все их вопросы о том времени, поэтому это очень личная экскурсия.

14:00

После обеда, если я не провожу вторую экскурсию по истории за день, я могу сопроводить гостя в Национальный музей, расположенный рядом с отелем. Как и многие другие жители Камбоджи, я с радостью расскажу о нашей истории. За четыре года, пока «красные кхмеры» были у власти, погибло три миллиона человек, не было образования, религиозные обряды были запрещены, а семьи были разделены. Казалось, что все было уничтожено. Вьетнамский протекторат был установлен до тех пор, пока в 1991 году Камбоджа не перешла под защиту ООН, и я работал в ООН водителем и гидом. Но после всеобщих выборов 1993 года у меня не было работы, поэтому я прошел переподготовку и стал экскурсоводом, изучая историю Камбоджи и водя посетителей в храмы Ангкора и по другим историческим местам. Иногда я вожу гостей в храмы, выступая в качестве частного гида от имени отеля.

17:00

С 1993 года Камбоджа является конституционной монархией, управляемой коалиционным правительством. Племянница короля, принцесса Чансита, дочь принцессы Нородом Бопхадеви, является амбассадором Raffles. Я всегда звоню ей, если у меня появляется вопрос о королевской семье, и она с радостью приходит на вечерний чай с гостями. У нас есть несколько связей с королевским домом: некоторые рецепты, используемые в меню ресторана «1932», поступают от королевских шеф-поваров и передаются из поколения в поколение; а униформа наших посыльных такая же, как и в королевском дворце, вплоть до шелковых панталон, которые каждый день недели имеют разный цвет.

19:30

Время от времени частные группы приглашают меня присоединиться к ним за ужином, чтобы неформально рассказать об истории Камбоджи и Сиемреапа, а также об истории отеля. Если мы ужинаем в ресторане «1932», я могу показать им, как в меню воплощаются важные эпохи эры Камбоджи, рассказывая об историях 1930-х годов и королевской семьи. Мне нравится общаться с гостями, и я с радостью занимаюсь этим. Я считаю, что историк, дворецкий, гид и менеджер стойки регистрации, приветствующий гостей, — все эти грани идеально сочетаются в моей работе.