Raffles 1887

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Legendary Libations

Comment Jackie Kennedy est-elle devenue une femme fatale ?

L’ancienne première dame des États-Unis, Jackie Kennedy, a toujours brûlé d’envie de se rendre au temple d’Angkor Wat. Lorsque l’occasion s’est présentée de se rendre au Cambodge en 1967, Jackie affirmait que son « rêve de petite fille était devenu réalité ». Le magazine Life a fait de ce voyage d’une semaine sa couverture, indiquant que « l’énergie solaire » de Mme Kennedy était « désormais aussi populaire à Phnom Penh qu’à Paris ». Selon le magazine Life, Jackie a même pris le temps d’apprécier les compositions de jazz du Prince Sihanouk.

Et pourtant, la visite n’a failli jamais se produire. Les relations entre le Cambodge et les États-Unis ont été rompues en 1965, contraignant Jackie Kennedy à obtenir une autorisation spéciale pour entrer sur le territoire. Malgré l’invitation officielle de la part du Prince Sihanouk, il subsistait un problème d’envergure : comment se rendre à Phnom Penh ? Il était possible de se rendre des États-Unis jusqu’à Bangkok, mais aucune correspondance sur un vol commercial n’existait pour entrer au Cambodge. C’est ainsi que Jackie et son entourage sont arrivés à Phnom Penh à bord d’un US Air Force C54, le premier avion américain à atterrir au Cambodge après deux ans. À sa descente de l’appareil, le 2 novembre 1967, l’une des femmes les plus chics du XXe siècle a reçu un accueil exceptionnel. Le Cambodge, comme le reste du monde, l’adorait.

Mme Kennedy a évidemment séjourné dans l’hôtel le plus prestigieux de Phnom Penh : l’Hotel Le Royal, désormais le Raffles Hotel Le Royal. Et pour célébrer la mémoire de son séjour, quoi de mieux qu’un cocktail à base de champagne ? Après tout, son amour pour le champagne et les cocktails était connu de tous. On dit même qu’elle aurait provoqué une certaine agitation à la Maison-Blanche en remplaçant le punch apéritif traditionnel par des cocktails à l’européenne.

Cette création élégante de couleur rose comporte de la crème de fraise des bois et une larme de cognac arrosées de champagne frais. Quel nom lui donner ? L’expression française désignant une femme belle et séduisante semblait parfaitement appropriée, bien qu’un peu osée au vu du statut notoire des amants de Mme Kennedy. Plus de 50 ans plus tard, la Femme Fatale reste l’apéritif le plus populaire de l’hôtel.

Nous n’avons pas plus de détails sur ce que Mme Kennedy a pensé de ce cocktail. En revanche, lors de la rénovation de l’Elephant Bar en 1997, le personnel a trouvé un verre présentant une légère trace de rouge à lèvres. Se pourrait-il qu’il s’agisse de celui de Jackie Kennedy lors de sa dégustation du Femme Fatale, des années auparavant ? Et bien, pourquoi pas ? Le verre, souvenir poignant d’une visite particulière, a désormais sa place d’honneur derrière le bar.

Comment confectionner le cocktail Femme Fatale

❧ Verser 7 ml de crème de fraise des bois dans une flûte à champagne
❧ Ajouter une larme de cognac
❧ Remplir avec du champagne ou du vin pétillant
❧ Décorer d’une rose

DÉCOUVRIR

Hotel Le Royal,

Phnom Penh

Amérique du Nord
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Asie-Pacifique
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  Phnom Penh
  
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