Четверть века шеф-повар Raffles Istanbul Абдалла Ибн Хусейн колесил по континенту в поисках лучших ингредиентов и рецептов. Насыщенный японский вкус и аромат умами, изысканное тайское сочетание сладости и специй, маринованные и ферментированные деликатесы из Кореи, а также старинные китайские рецепты. Все это и многое другое нашло отражение в неповторимом стиле «Isokyo», дополненное любимыми турецкими ингредиентами в качестве изюминки.