КОНСЬЕРЖ
RESERVATION
Контакты
МОЯ УЧЕТНАЯ ЗАПИСЬ
Создайте учетную запись, чтобы воспользоваться тарифом для участников программы.
Мои бронирования
Здравствуйте,
Статус участника:
Бонусные баллы:
Выйти
Бронь Бронь
Контакты
Проверить тарифы Проверить тарифы
Бронь
Направления
Посмотреть все направления
МОЯ УЧЕТНАЯ ЗАПИСЬ
Создайте учетную запись, чтобы воспользоваться тарифом для участников программы.
Мои бронирования
Здравствуйте,
Статус участника:
Бонусные баллы:
Выйти
Забронируйте свое пребывание
Выберите место назначения
image

НОВОСТИ

ЯЗИД ИШЕМРАХЕН,
ШЕФ-КОНДИТЕР

  • Азиатско-Тихоокеанский регион

    • Singapore

      Singapore

      Raffles Singapore

      /ru/singapore/

      /singapore/booking/

      a5e1

    • Индонезия

      Бали

      Raffles Bali

      /ru/bali/

      /bali/booking/

      b695

    • Индия

      Джайпур

      Raffles Jaipur

      /ru/jaipur/

      /ru/jaipur/booking/

      b5n1

    • Индонезия

      Джакарта

      Raffles Jakarta

      /ru/jakarta/

      /jakarta/booking/

      a5y7

    • Китай

      Макао

      Raffles at Galaxy Macau

      /ru/macau/

      /macau/booking/

      no_code

    • Филиппины

      Манила

      Raffles Makati

      /ru/makati/

      /makati/booking/

      a5e3

    • Камбоджа

      Пномпень

      Raffles Hotel Le Royal

      /ru/phnom-penh/

      /phnom-penh/booking/

      a5e0

    • Сингапур

      Сентоса

      Raffles Sentosa Singapore

      /ru/sentosa/

      /ru/sentosa/booking/

      b5q2

    • Камбоджа

      Сиемреап

      Raffles Grand Hotel d'Angkor

      /ru/siem-reap/

      /siem-reap/booking/

      a5d9

    • Индия

      Удайпур

      Raffles Udaipur

      /ru/udaipur/

      /udaipur/booking/

      b068

    • Китай

      Хайнань

      Raffles Hainan Clear Water Bay

      /ru/hainan/

      /ru/hainan/booking/

      a5d7

    • Китай

      Шэньчжэнь

      Raffles Shenzhen

      /ru/shenzhen/

      /shenzhen/booking/

      a7z7

  • Ближний Восток

    • Бахрейн

      Manama

      Raffles Al Areen Palace Bahrain

      /ru/bahrain/

      /ru/bahrain/booking/

      b6d1

    • Катар

      Доха

      Raffles Doha

      /ru/doha/

      /ru/doha/booking/

      b662

    • ОАЭ

      Дубай

      Raffles Dubai

      /ru/dubai/

      /ru/dubai/booking/

      a5d8

    • Саудовская Аравия

      Мекка

      Raffles Makkah Palace

      /ru/makkah/

      /ru/makkah/booking/

      a5e4

    • ОАЭ

      Пальма Джумейра

      Raffles The Palm Dubai

      /ru/thepalm-dubai/

      /ru/thepalm-dubai/booking/

      b8y0

  • Европа

    • Польша

      Варшава

      Raffles Europejski Warsaw

      /ru/warsaw/

      /warsaw/booking/

      a7w6

    • Великобритания

      Лондон

      Raffles London at The OWO

      /ru/london/

      /london/booking/

      b1c0

    • Франция

      Париж

      Le Royal Monceau, Raffles Paris

      /ru/paris/

      /ru/paris/booking/

      a5d5

    • Турция

      Стамбул

      Raffles Istanbul

      /ru/istanbul/

      /ru/istanbul/booking/

      a5e2

  • Индийский океан

    • Мальдивы

      Meradhoo

      Raffles Maldives Meradhoo

      /ru/maldives/

      /ru/maldives/booking/

      b1y8

    • Сейшелы

      Остров Праслен

      Raffles Seychelles

      /ru/seychelles/

      /ru/seychelles/booking/

      a5e5

  • Северная Америка

    • США

      Boston

      Raffles Boston

      /ru/boston/

      /boston/booking/

      b3x2

Your Search
Место назначения
Выберите место назначения
Пожалуйста, выберите
Азиатско-Тихоокеанский регион
Singapore,
Singapore
Raffles Singapore
Бали,
Индонезия
Raffles Bali
Джайпур,
Индия
Raffles Jaipur
Джакарта,
Индонезия
Raffles Jakarta
Макао,
Китай
Raffles at Galaxy Macau
Манила,
Филиппины
Raffles Makati
Пномпень,
Камбоджа
Raffles Hotel Le Royal
Сентоса,
Сингапур
Raffles Sentosa Singapore
Сиемреап,
Камбоджа
Raffles Grand Hotel d'Angkor
Удайпур,
Индия
Raffles Udaipur
Хайнань,
Китай
Raffles Hainan Clear Water Bay
Шэньчжэнь,
Китай
Raffles Shenzhen
Ближний Восток
Manama,
Бахрейн
Raffles Al Areen Palace Bahrain
Доха,
Катар
Raffles Doha
Дубай,
ОАЭ
Raffles Dubai
Мекка,
Саудовская Аравия
Raffles Makkah Palace
Пальма Джумейра,
ОАЭ
Raffles The Palm Dubai
Европа
Варшава,
Польша
Raffles Europejski Warsaw
Лондон,
Великобритания
Raffles London at The OWO
Париж,
Франция
Le Royal Monceau, Raffles Paris
Стамбул,
Турция
Raffles Istanbul
Индийский океан
Meradhoo,
Мальдивы
Raffles Maldives Meradhoo
Остров Праслен,
Сейшелы
Raffles Seychelles
Северная Америка
Boston,
США
Raffles Boston
Регистрация
Select Dates
Пожалуйста, выберите даты, чтобы продолжить
Очистить даты
От
{currency} {price} за {nightsQuantity} ночь
Налоги и сборы включены
Цены указаны в {currency} (включая налоги и сборы)
Выезд
Комнаты & Гости
2 Взрослые
Комната 1
Взрослые
2
Дети
0
Номер лояльности ALL
16-значный номер подписки
Номер программы лояльности не найден.
Промокод
Коды для доступа к специальным тарифам
Промокод не существует.
Турагент
8-значный код IATA
Введённый код недействителен.

Шеф-кондитер и предприниматель Язид Ишемрахен прибывает в Le Royal Monceau - Raffles Paris

Истинно парижский дворец объявляет о назначении Язида Ишемрахена, чемпиона мира по «Замороженным десертам» и шеф-повара, учившегося у величайших мэтров кулинарии по всему миру, руководителем программы кондитерских изделий и десертов в легендарном отеле Palace с 15 апреля 2024 года. Выдающийся шеф-кондитер раскрывает свою любовь ко всему сладкому в невероятно роскошном отеле Le Royal Monceau – Raffles Paris, ставшем его первым представительством в Париже.

Le Royal Monceau Raffles Paris (a5d5)

КАРЬЕРА ИЗ САХАРА И ЗВЕЗД

Его путь в мир выпечки начался в детстве, в возрасте около трех лет, продолжился в подростковом возрасте и блистательно длится до сих пор. Для Язида Ишемрахена десерты стали способом укрыться от сложностей повседневной жизни, в которой нет перспектив, любви и признания, как он сам говорит в своей автобиографии Créer pour survivre, vivre pour ne pas sombre (Творить, чтобы выжить, и жить, чтобы не сгинуть в забвении) и фильме «Кухня со звездами» (Sugar and Stars), сопродюссером которого он стал.
Впечатляющая карьера и жизнь Ишемрахена формировалась и сводила его с вдохновляющими и авторитетными личностями. Его мастерство оттачивалось под руководством чемпиона по выпечке и «Лучшего открытия Франции» Паскаля Каффе, который открыл в нем кондитерский талант и обучил его, Анжело Мусы, благодаря которому Ишемрахен обрел профессиональную уверенность в La Pâtisserie des Rêves, и Жоэля Робюшона в Métropole в Монако, который сильно повлиял на восходящую звезду.

Каждая новая встреча с мэтрами кулинарии помогала Ишемрахену оттачивать свои навыки и технику, и уже в 22 года он выиграл Чемпионат мира по замороженным десертам, став самым молодым чемпионом мира, когда-либо выигрывавшим соревнования по десертам. Сейчас он владеет тремя компаниями (YCONE, YTIME и AT HOME), несколькими магазинами по всему миру и планирует открыть свой первый парижский магазин этой осенью.

aja_p_7121-67

ОБНОВЛЕНИЕ ДЕСЕРТНОГО МЕНЮ В LE ROYAL MONCEAU – RAFFLES PARIS

Для своего появления в парижском дворце и нового меню десертов Ишемрахен выбрал восходящую звезду французской кулинарии Александра Фавра. Бывший ученик и правая рука шеф-повара Кристофа Михалака, Александр Фавр присоединяется к Язиду Ишемрахену в качестве шеф-кондитера в Le Royal Monceau – Raffles Paris. Динамичный дуэт объединяет общая страсть и принципы: позволить великолепным продуктам и ингредиентам играть главную роль и руководствоваться любовью к людям во всем, что они делают. Благодаря взаимодополняющей креативности двух истинных ценителей выпечки новая команда кондитеров стремится подчеркнуть качество продуктов, делая свои десерты максимально натуральными. Их творения в духе «возвращение к истокам» являются плодом желания создавать десерты с уникальным, приятным и подлинным вкусом.

aja_p_7121-69

ВЕРШИНЫ МАСТЕРСТВА В КАЧЕСТВЕ ЗВЕЗДЫ ПОКАЗА

В сотрудничестве с Александром Фавром Язид Ишемрахен представляет меню уникальных десертов, созданных для современных искушенных путешественников. «Я хотел вернуться к сырым ингредиентам, отдав дань уважения производителям, их истории и умению создания невероятных, высококачественных продуктов. Следование одному правилу — не более трех ингредиентов и трех текстур в каждом десерте — создает рецепт счастья».
Ишемрахен расширяет десертное меню не только тортами, но и новыми, инновационными кулинарными впечатлениями, начиная с внешне потрясающих творений с элегантным дизайном и ювелирной техникой исполнения. Его комплексный предпринимательский подход сочетает традиции и современность со строгостью высокой моды и уважением к ингредиентам, из которых делаются десерты.

aja_p_7121-70

Эксклюзивный фирменный десерт Язида Ишемрахена в Le Royal Monceau – Raffles Paris


Шеф-повар Ишемрахен создал из своих сладких блюд идеальную симфонию вкусов и эмоций. Его фирменный десерт: Неизменно присутствующий в его карьере десерт «Черный лес» со взбитыми сливками без сахара, воздушный тарт с сезонными фруктами и бисквитной основой для рогаликов, истинно ванильный десерт с натуральными цветками ванили с Мадагаскара и Таити и даже пробуждающий чувства чизкейк в новой интерпретации. Вас ждут сладкие моменты с легкими, искрящимися, переосмысленными десертами

Эксклюзивные десерты доступны в баре Le Bar Long по средам, субботам и воскресеньям с 15:00 до 18:00.

Забронировать
aja_p_7121-72

Десерты в Le Bar Long

Le Bar Long с очень уютной, но при этом элегантной атмосферой и специальным меню десертов приглашает гостей на современный «танец» с изысканными сладкими блюдами со сбалансированным вкусом. Шоколадный торт, который представляет собой нечто среднее между фонданом и нежным суфле, островок с цветками ванили и апельсина, веганский салат с женственными цветочными нотками и итальянское мороженое, впервые представленное в Le Royal Monceau – Raffles Paris, идеально подходят для солнечных дней. Рисовый пудинг отражает новое направление в творчестве Ишемрахена: стремление закупать местные продукты (такие как молоко или яйца) непосредственно у производителей, чтобы за счет невероятной свежести сырья раскрывать всю глубину вкусов и ароматов. 

Забронировать
Le Royal Monceau Raffles Paris - France

Десерты в мишленовском ресторане II Carpaccio 

Для обязательного к посещению центра итальянской кухни в Париже Ишемрахен создал меню, посвященное трансальпийским ингредиентам, добавив блюдам неожиданные штрихи. Вместо традиционного тирамису исследовать насыщенный аромат кофе гостям предлагает L’écume de café. Панеттоне теперь больше напоминает карамелизованную бриошь, которая подчеркивает сладкие нотки сухофруктов. В новом меню также представлены два основных компонента меню Dolci — шоколадный фондан с двойной текстурой и соусом страчьятелла и тарт из трех цитрусовых, сочетающий жареный апельсин, лимон и грейпфрут со сливочными нотками итальянского сыра робиола.

забронировать
Le Royal Monceau Raffles Paris - France

Десерты в Matsuhisa Paris

Язид Ишемрахен черпает вдохновение у Нобу Мацухисы, отражая его дух в звездном десерте ресторана Matsuhisa Paris — знаменитом чизкейке, который представляет собой обворожительную интерпретацию фирменного десерта из ресторанов Нобу-сана. В забавном ланч-боксе для гурманов также будут представлены другие сладости, в том числе мороженое «мочи» и фруктовый салат.

Забронировать

+33 (0)1-42-99-88-00

paris@raffles.com

37 avenue Hoche

75008 Paris

France

+33 (0)1-42-99-88-00

paris@raffles.com

37 avenue Hoche

75008 Paris

France

ЗАГРУЗИТЬ ПРИЛОЖЕНИЕ

Лучшее путешествие — то, которого еще не было… Найдите его в нашем приложении «Accor ALL» в магазине Apple и Google Play.