CONCIERGE
RESERVATION
Kontakt
MEIN KONTO
Erstellen Sie ein Konto, um von den Mitgliedspreisen zu profitieren.
Meine Buchungen
Guten Tag,
Mitgliedsstatus:
Treuepunkte:
Abmelden
Buchen Buchen
Kontakt
Preise prüfen Preise prüfen
Buchen
Destinationen
Alle Destinationen anzeigen
MEIN KONTO
Erstellen Sie ein Konto, um von den Mitgliedspreisen zu profitieren.
Meine Buchungen
Guten Tag,
Mitgliedsstatus:
Treuepunkte:
Abmelden
Buchen Sie Ihren Aufenthalt
Wählen Sie ein Reiseziel
Le Royal Monceau - Raffles Paris - France

Restaurant

Gourmet-Abenteuer von Experten

  • Asien-Pazifik

    • Indonesien

      Bali

      Raffles Bali

      /de/bali/

      /bali/booking/

      b695

    • China

      Hainan

      Raffles Hainan Clear Water Bay

      /de/hainan/

      /de/hainan/booking/

      a5d7

    • Indien

      Jaipur

      Raffles Jaipur

      /de/jaipur/

      /de/jaipur/booking/

      b5n1

    • Indonesien

      Jakarta

      Raffles Jakarta

      /de/jakarta/

      /jakarta/booking/

      a5y7

    • China

      Macau

      Raffles at Galaxy Macau

      /de/macau/

      /macau/booking/

      no_code

    • Philippinen

      Manila

      Raffles Makati

      /de/makati/

      /de/makati/booking/

      a5e3

    • Kambodscha

      Phnom Penh

      Raffles Hotel Le Royal

      /de/phnom-penh/

      /de/phnom-penh/booking/

      a5e0

    • Singapur

      Sentosa

      Raffles Sentosa Singapore

      /de/sentosa/

      /de/sentosa/booking/

      b5q2

    • China

      Shenzhen

      Raffles Shenzhen

      /de/shenzhen/

      /shenzhen/booking/

      a7z7

    • Kambodscha

      Siem Reap

      Raffles Grand Hotel d’Angkor

      /de/siem-reap/

      /de/siem-reap/booking/

      a5d9

    • Singapur

      Singapur

      Raffles Singapore

      /de/singapore/

      /de/singapore/booking/

      a5e1

    • Indien

      Udaipur

      Raffles Udaipur

      /de/udaipur/

      /udaipur/booking/

      b068

  • Europa

    • Türkei

      Istanbul

      Raffles Istanbul

      /de/istanbul/

      /istanbul/booking/

      a5e2

    • Vereinigtes Königreich

      London

      Raffles London at The OWO

      /de/london/

      /de/london/booking/

      b1c0

    • Frankreich

      Paris

      Le Royal Monceau – Raffles Paris

      /de/paris/

      /de/paris/booking/

      a5d5

    • Polen

      Warschau

      Raffles Europejski Warsaw

      /de/warsaw/

      /de/warsaw/booking/

      a7w6

  • Indischer Ozean

    • Malediven

      Meradhoo

      Raffles Maldives Meradhoo

      /de/maldives/

      /de/maldives/booking/

      b1y8

    • Seychellen

      Praslin

      Raffles Seychelles

      /de/seychelles/

      /de/seychelles/booking/

      a5e5

  • Naher Osten

    • Katar

      Doha

      Raffles Doha

      /de/doha/

      /de/doha/booking/

      b662

    • VAE

      Dubai

      Raffles Dubai

      /de/dubai/

      /de/dubai/booking/

      a5d8

    • Bahrain

      Manama

      Raffles Al Areen Palace Bahrain

      /de/bahrain/

      /de/bahrain/booking/

      b6d1

    • Saudi-Arabien

      Mekka

      Raffles Makkah Palace

      /de/makkah/

      /de/makkah/booking/

      a5e4

    • VAE

      The Palm Jumeirah

      Raffles The Palm Dubai

      /de/thepalm-dubai/

      /de/thepalm-dubai/booking/

      b8y0

  • Nordamerika

    • Vereinigte Staaten von Amerika

      Boston

      Raffles Boston

      /de/boston/

      /boston/booking/

      b3x2

Your Search
Reiseziel
Wählen Sie ein Reiseziel
Bitte auswählen
Asien-Pazifik
Bali,
Indonesien
Raffles Bali
Hainan,
China
Raffles Hainan Clear Water Bay
Jaipur,
Indien
Raffles Jaipur
Jakarta,
Indonesien
Raffles Jakarta
Macau,
China
Raffles at Galaxy Macau
Manila,
Philippinen
Raffles Makati
Phnom Penh,
Kambodscha
Raffles Hotel Le Royal
Sentosa,
Singapur
Raffles Sentosa Singapore
Shenzhen,
China
Raffles Shenzhen
Siem Reap,
Kambodscha
Raffles Grand Hotel d’Angkor
Singapur,
Singapur
Raffles Singapore
Udaipur,
Indien
Raffles Udaipur
Europa
Istanbul,
Türkei
Raffles Istanbul
London,
Vereinigtes Königreich
Raffles London at The OWO
Paris,
Frankreich
Le Royal Monceau – Raffles Paris
Warschau,
Polen
Raffles Europejski Warsaw
Indischer Ozean
Meradhoo,
Malediven
Raffles Maldives Meradhoo
Praslin,
Seychellen
Raffles Seychelles
Naher Osten
Doha,
Katar
Raffles Doha
Dubai,
VAE
Raffles Dubai
Manama,
Bahrain
Raffles Al Areen Palace Bahrain
Mekka,
Saudi-Arabien
Raffles Makkah Palace
The Palm Jumeirah,
VAE
Raffles The Palm Dubai
Nordamerika
Boston,
Vereinigte Staaten von Amerika
Raffles Boston
Einchecken
Select Dates
Bitte wählen Sie Daten aus, um fortzufahren
Daten löschen
Ab
{currency} {price} für {nightsQuantity} Nacht
Steuern und Gebühren inbegriffen
Preise sind in {currency} (einschließlich Steuern und Gebühren)
Auschecken
Zimmer & Gäste
2 Erwachsene
Zimmer 1
Erwachsene
2
Kinder
0
ALL Treuenummer
16-stellige Abonummer
Loyalitätsnummer nicht gefunden.
Aktionscode
Codes für Sonderpreise
Promo-Code existiert nicht.
Reisebüro
8-stelliger IATA-Code
Der eingegebene Code ist ungültig.

Inspiriert von einer Fülle kulinarischer Traditionen

Eine innovative Mischung aus japanischen, peruanischen und mediterranen Aromen mit einem innovativen Pariser Touch.

 

Matsuhisa Paris

Eine moderne Vision der japanischen Küche des legendären Chefkochs Nobu Matsuhisa mit vielen seiner charakteristischen Gerichte.

Entdecken Sie

Il Carpaccio

Das mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete italienische Restaurant öffnet sich zu einem bezaubernden, gläsernen Wintergarten voller Sonnenlicht.

Entdecken Sie

La Cuisine

Freuen Sie sich auf ein köstliches Frühstück und den Sonntagsbrunch. Genießen Sie Ihr köstliches Mittagessen, den Kaffee oder ein exquisites Gebäck bei warmem Wetter auf der Terrasse.

Entdecken Sie

Le Bar Long

Ein eleganter und lebendiger Raum mit einer modernen Interpretation klassischer Gerichte der schicken Pariser Brasserie, Gourmet-Frühstück, süßen Köstlichkeiten, köstlichen Cocktails und originellen Tapas.

Entdecken Sie

Viñales Lounge

Ein friedliches Refugium, das dem Genuss einer Havanna oder Montecristo gewidmet ist.

Entdecken Sie
Le Royal Monceau Raffles Paris - France
Treffen Sie unsere Küchenchefs

Nobu Matsuhisa, Gründer & Eigentümer des Matsuhisa Paris

Chefkoch Nobu Matsuhisa ist in der ganzen Welt bekannt und hat einen einzigartigen Stil entwickelt, der japanische Traditionen mit exotischen Aromen und Techniken verbindet, die von seinen ausgedehnten Reisen inspiriert sind. Nach 10 Jahren in Peru, Argentinien und Alaska ließ sich Nobu 1987 in Los Angeles nieder, um sein eigenes Restaurant Matsuhisa in Beverly Hills zu eröffnen. Seitdem hat er 63 Restaurants auf fünf Kontinenten eröffnet. Das Matsuhisa Paris ist das sechste Matsuhisa und einzigartig in Frankreich.

Le Royal Monceau Raffles Paris - France

Emanuele Bombardier, Küchendirektor

„Gastronomie ist die Kunst, aus Speisen Glück zu kreieren, und sie beginnt immer mit den Augen“, sagt der Küchendirektor des Matsuhisa Paris. Chefkoch Emanuele Bombardier ist ein Italiener mit Leidenschaft für japanische Küche und seit Oktober 2022 Küchendirektor des Matsuhisa Paris. Nachdem er mehr als 15 Jahre für Chefkoch Nobu Matsuhisa in Europa und Südafrika gearbeitet hatte, zog Emanuele nach Paris, als Nobu sein Restaurant im Le Royal Monceau – Raffles Paris eröffnete. Neben seinem Team aus Sushi-Meistern vermittelt Emanuele die peruanisch-japanische Kochkunst von Nobu und interpretiert sie mit eigenem Savoir-faire und Kreativität.

Le Royal Monceau Raffles Paris - France

Treffen Sie unsere Küchenchefs.
Oliver Piras & Alessandra Del Favero

Oliver Piras wurde in Sardinien geboren und sammelte in ganz Europa eine Fülle von Erfahrungen, darunter im Celler de Can Roca in Girona, im Noma in Kopenhagen, er arbeitete mit Alberico Penati in Brüssel und Joël Robuchon in London. Alessandra Del Favero wurde in Venetien geboren. Nach ihrem Abschluss an der berühmten Kochschule von Alma kehrte sie in die Dolomiten zurück, um ihr kulinarisches Wissen im Hotel ihrer Familie in San Vito di Cadore zu vertiefen. 2012 trafen sich die beiden talentierten jungen Köche im mit drei Michelin-Sternen gekrönten Da Vittorio in Brusaporto. Drei Jahre später eröffneten sie zusammen das Aga auf dem Gelände von Alessandras Familienhotel und erhielten 2016 den ersten Michelin-Stern. Im Oktober 2021 kam das Paar zum Il Carpaccio im Le Royal Monceau – Raffles Paris. Das Restaurant wurde Anfang 2022 mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet.

aja_p_7121-69

Yazid Ichemrahen und
Alexandre Favre

Yazid Ichemrahens Weg als Konditor begann im Alter von 3 Jahren und er ist nie von seinem ursprünglichen Kurs abgewichen. Für den zukünftigen Chefkoch ist die Konditorei eine Flucht aus einem schwierigen Alltag, dem Perspektive, Zuneigung und Anerkennung fehlen. Im Laufe seiner Karriere lernte er viele inspirierende Persönlichkeiten und Vaterfiguren kennen. Zu seinen Mentoren zählen Pascal Caffet, Meilleur Ouvrier de France und World Pastry Champion, der ihn entdeckte und ausbildete, Angelo Musa, mit dem Yazid Ichemrahen als Commis in der Pâtisserie des Rêves arbeitete, und Joël Robuchon, mit dem er im Métropole in Monaco zusammenarbeitete.
Während er Erfahrung sammelte, verfeinerte Yazid seine Technik und verbesserte seine Fähigkeiten, was ihn dazu ermutigte, sich ein neues Ziel zu setzen, das er mit Bravour erreichte: Im Alter von 22 Jahren gewann er die Weltmeisterschaft für gefrorene Desserts. Damit war er der jüngste Weltmeister aller Süßwarenwettbewerbe. 

Hand in Hand mit Alexandre Favre, leitendem Konditormeister und aufstrebendem Star der französischen Konditorszene, arbeitet Yazid Ichemrahen an den Süßspeisen in einem besonderen Pariser Palast.

Die beiden Männer teilen dieselbe Leidenschaft und eine Reihe von Werten: Respekt vor Rohstoffen und die Priorisierung von Menschen.

Le Royal Monceau Raffles Paris (a5d5)

Norihisa Semboshi

Norihisa Semboshi ist Küchendirektor des La Cuisine und verantwortlich für die Le Bar Long, den Zimmerservice und Bankettservice. Er stammt aus Japan und besuchte die Akademie Le Cordon Bleu in Paris. Der nächste Schritt war die Verfeinerung seiner Fähigkeiten in einigen der renommiertesten Hotels in Paris: dem Ritz Paris, dem Bristol und dem Four Seasons Hotel George V. Er arbeitete ebenfalls im Four Seasons in Genf. Im Jahr 2017 machte sich Norihisa auf den Weg nach Südkorea, um das französische Gourmetrestaurant Milieu zu leiten, und wurde stellvertretender Küchendirektor im luxuriösen Haevichi Hotel & Resort. Dies verschaffte ihm eine großartige Gesamtperspektive und viel Inspiration, um heute unvergleichliche Erlebnisse für die Gäste zu kreieren. Sein Geheimnis? „Achtsamkeit, Geschmack und Präsentation.“

+33 (0)1 42 99 88 00

paris@raffles.com

37 avenue Hoche

75008 Paris

France

+33 (0)1 42 99 88 00

paris@raffles.com

37 avenue Hoche

75008 Paris

France

APP HERUNTERLADEN

Die beste Reise ist die, die noch vor uns liegt … Sie finden dieses Angebot in der Accor ALL App – im Apple Store oder bei Google Play.