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Restaurant
Il Carpaccio
Italienische Küche mit entspanntem Touch
In unserem mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurant wird authentische italienische Küche serviert, fachmännisch zubereitet von unseren Köchen Oliver Piras und Alessandra Del Favero. Im Jahr 2026 wurde das Il Carpaccio erneut mit dem renommierten Michelin-Stern ausgezeichnet und von 50 Top Italy als „zweitbestes italienisches Restaurant der Welt“ ausgezeichnet. Das inspirierende Menü wurde mit dem renommierten Restaurant Da Vittorio in Brusaporto kreiert, während die gesellige Umgebung ein Zeugnis der Lebensfreude unserer talentierten Köche ist. Die Chefkonditoren Yazid Ichemrahen und Alexandre Favre haben eine Dessertkarte zusammengestellt, die transalpine Produkte in den Vordergrund stellt und alle Erwartungen übertrifft.
Mittagsmenü
Die Küchenchefs Alessandra Del Favero und Oliver Piras stellen ein neues Mittagsmenü vor, das sowohl schnell serviert wird als auch äußerst schmackhaft ist.
Das Restaurant wurde für alle konzipiert, die auch an einem hektischen Tag gutes Essen genießen möchten, und bietet nun an jedem Wochentag ein spezielles Mittagsmenü an.
Gönnen Sie sich eine wohlverdiente Auszeit und genießen Sie ein einfaches, aber raffiniertes Konzept: ein schnelles Zwei-Gänge-Menü. Die Vorspeise und das Hauptgericht sind reichhaltig, wohltuend und voller Geschmack – ganz im Sinne des Kochduos. Von ihrer Kreativität inspiriert, wechselt die Speisekarte wöchentlich, sodass es bei jedem Besuch etwas Neues zu entdecken gibt.
Lassen Sie sich von ihren innovativen Gerichten überraschen, bei denen lebendige Farben und authentische italienische Aromen auf warme und einladende Weise aufeinandertreffen.
Information und Reservierung:
Tägliches Mittagsmenü im Restaurant Il Carpaccio (außer an Feiertagen)
Dienstag bis Freitag von 12:00 bis 14:30 Uhr zum Mittagessen geöffnet
70 € pro Person (Vorspeise und Hauptgericht – Getränke nicht inbegriffen)
Oliver Piras und Alessandra Del Favero
Der aus Sardinien stammende Oliver Piras absolvierte seine Ausbildung in einigen der renommiertesten Küchen Europas, darunter im El Celler de Can Roca, im Noma in Kopenhagen und bei Joël Robuchon in London. Alessandra Del Favero, geboren in Veneto und ausgebildet an der renommierten Kochschule ALMA, verfeinerte ihr Handwerk im Hotel ihrer Familie in den Dolomiten.
Nachdem sie sich im mit drei Michelin-Sternen ausgezeichneten Da Vittorio kennengelernt hatten, eröffneten sie das Aga, das 2016 einen Michelin-Stern erhielt. Im Jahr 2021 übernahmen sie die Leitung von Il Carpaccio im Royal Monceau – Raffles Paris. Ihre raffinierte und zeitgemäße Interpretation der traditionellen italienischen Küche wurde im Jahr 2022 erstmals mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet. Im Jahr 2026 erhielt das Il Carpaccio erneut den renommierten Michelin-Stern, was seine herausragende Qualität erneut unterstreicht. Heute gehört das Restaurant zu den besten italienischen Restaurants der Welt und bietet authentischen Geschmack von „la dolce vita“ im Herzen von Paris.
Yazid Ichemrahen und
Alexandre Favre
Bereits in jungen Jahren fand Yazid Ichemrahen in der Konditorei einen Weg, Beharrlichkeit und Exzellenz auszudrücken. Ausgebildet von renommierten Meistern wie Pascal Caffet, Angelo Musa und Joël Robuchon, gewann er mit nur 22 Jahren den Ice Cream World Cup. Heute ist er verantwortlich für die Dessertkarte in der Bar Long im Raffles Paris und verfolgt dabei einen minimalistischen Ansatz, der sich auf reine Aromen und authentische Emotionen konzentriert.
An seiner Seite bringt Chef-Pâtissier Alexandre Favre, ein ehemaliger Mitarbeiter von Christophe Michalak, technische Präzision und ein starkes Engagement für die Ausbildung von Nachwuchsführungskräften mit. Zu den Stationen seines Werdegangs zählen das Plaza Athénée, École Hôtelière de Lausanne und Cheval Blanc Paris.
Gemeinsam kreieren sie im Herzen von Paris moderne und einzigartige Konditorei-Köstlichkeiten, die sich durch Kreativität, Präzision und Respekt vor außergewöhnlichen Zutaten auszeichnen.
Il Carpaccio zeichnet sich durch seinen Michelin-Stern und seine Zusammenarbeit mit dem renommierten Restaurant Da Vittorio aus.
Reservieren Sie ganz einfach einen Tisch telefonisch unter +33 (0)1 42 99 88 00 oder per E-Mail an paris@raffles.com.
Freuen Sie sich auf eine Speisekarte mit authentischen italienischen Gerichten, die meisterhaft zubereitet werden, um frische Zutaten und traditionelle Aromen zur Geltung zu bringen.
Ja, das Il Carpaccio bietet eine Vielzahl vegetarischer Gerichte, die die Essenz der italienischen Küche zelebrieren und gleichzeitig unterschiedliche Ernährungsvorlieben berücksichtigen.
Das Ambiente ist warm und einladend und wurde so gestaltet, dass es die Leidenschaft der Köche für italienische Küche widerspiegelt und ein geselliges kulinarisches Erlebnis ermöglicht.
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