餐饮

Il Carpaccio

风味淡雅的意大利美食

我们的米其林星级餐厅供应由 Oliver Piras 和 Alessandra Del Favero 精心制作的地道意大利美食。我们与备受推崇的布鲁萨波尔托 Da Vittorio 餐厅合作研制了这一诱人菜单,而欢乐的就餐氛围恰好彰显了我们才华横溢的厨师推崇的生活乐趣。

小时
Lunch
  • 周二至周五 12.00pm – 2.30pm
Dinner
  • 周二至周六 7.00pm – 10.00pm

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主厨风采

Oliver Piras 出生于撒丁岛,在欧洲各地积累了丰富的烹饪经验,工作地点包括赫罗纳 Celler de Can Roca 餐厅和哥本哈根 Noma 餐厅,并曾在布鲁塞尔与 Alberico Penati、在伦敦与 Joël Robuchon 共事。Alessandra Del Favero 出生于威尼托。自有名的阿尔玛烹饪学校毕业后,她回到了多洛米蒂,在位于卡多雷地区圣维托的家族酒店继续深造烹饪知识。2012 年,这两个才华横溢的年轻厨师在布鲁萨波尔托的米其林三星餐厅 Da Vittorio 相遇。3 年后,他们在 Alessandra 的家族酒店内共同开设了 Aga 餐厅,并于 2016 年获得了第一颗米其林星。2021 年 10 月,两人加入了巴黎莱佛士皇家蒙索酒店的 Il Carpaccio 餐厅。2022 年初,该餐厅便获得了一颗米其林星。