Raffles Hotels & Resorts
ЗАГРУЗИТЬ ПРИЛОЖЕНИЕ
Лучшее путешествие — то, которого еще не было… Найдите его в нашем приложении «Accor ALL» в магазине Apple и Google Play.
КОНСЬЕРЖ
RESERVATION
Контакты
Благодарим Вас за интерес, проявленный к отелю Raffles Le Royal Monceau Paris.
Мы любезно просим Вас предоставить нам подробную информацию о Вашем запросе, используя приведенную ниже форму.
Программа лояльности
Зарегистрируйтесь сегодня, чтобы экономить на каждом проживании и получать эксклюзивные привилегии.
Xxxx Xxxxxxxxx
XXXXXX X XXXXXXXX X
Программа лояльности
Зарегистрируйтесь сегодня, чтобы экономить на каждом проживании и получать эксклюзивные привилегии.
Xxxx Xxxxxxxxx
XXXXXX X XXXXXXXX X
КОНСЬЕРЖ
RESERVATION
Контакты
Благодарим Вас за интерес, проявленный к отелю Raffles Le Royal Monceau Paris.
Мы любезно просим Вас предоставить нам подробную информацию о Вашем запросе, используя приведенную ниже форму.
Питание
Il Carpaccio
Легкие блюда итальянской кухни
В удостоенном звезды Мишлен ресторане подают блюда настоящей итальянской кухни, приготовленные шеф-поварами Оливером Пирасом и Алессандрой Дель Фаверо. В 2026 году ресторан Il Carpaccio вновь получил престижную звезду Мишлен и был удостоен звания «2-й лучший итальянский ресторан в мире» по версии 50 Top Italy. Вдохновляющее меню было разработано совместно с рестораном Da Vittorio из Брузапорто, а оживленной обстановкой ресторан обязан «любовью к жизни» наших талантливых шеф-поваров. Шеф-повара Язид Ишемрахен и Александр Фавр создали десертное меню, основанное на трансальпийских продуктах и превосходящее все самые смелые ожидания.
Часы
Обед
- Вторник – пятница 12:00–14:30
Ужин
- Вторник – суббота 19:00–22:00
Il Carpaccio будет закрыт летом с 1 по 31 августа включительно. Наш ресторан доступен для лиц с ограниченной подвижностью.
Новинка
Меню обеда
Шеф-повара Алессандра дель Фаверо и Оливер Пирас представляют новое обеденное меню: вас ждут сытные блюда и быстрая подача.
Ресторан для ценителей хорошей еды даже в напряженный день теперь предлагает специальное меню, которое подается каждый будний день в полдень.
Сделайте заслуженный перерыв и насладитесь простой, но изысканной концепцией: быстрой подачей обеда из двух блюд. Закуска и основное блюдо — щедрая порция, сытные и вкусные, отражающие дух дуэта шеф-поваров. Вдохновленное их творчеством меню меняется еженедельно, поэтому каждый визит приносит что-то новое.
Позвольте удивить вас инновационными блюдами, где яркие цвета и аутентичные итальянские вкусы объединяются в теплой и гостеприимной атмосфере.
Информация и бронирование:
Обеденное меню доступно ежедневно в ресторане Il Carpaccio (кроме государственных праздников)
Предлагает обеды со вторника по пятницу с 12:00 до 14:30
70 евро за человека (закуска и основное блюдо, напитки не входят в стоимость)
Наши шеф-повара
Оливер Пирас и Алессандра дель Фаверо
Оливер Пирас родом из Сардинии, обучался на самых известных кухнях Европы, включая рестораны El Celler de Can Roca, Noma в Копенгагене и Joël Robuchon в Лондоне. Алессандра Дель Фаверо родилась в Венето и получила образование в престижной кулинарной школе ALMA, отточила свое мастерство в семейном отеле в Доломитах.
После знакомства в удостоенном трех звезд Мишлен ресторане Da Vittorio они открыли ресторан Aga, который получил звезду Мишлен в 2016 году. В 2021 году они возглавили Il Carpaccio в отеле Royal Monceau – Raffles Paris. Их изысканная и современная интерпретация традиционной итальянской кухни была впервые удостоена звезды Мишлен в 2022 году. В 2026 году Il Carpaccio вновь получил престижную звезду Мишлен, подтвердив свое превосходство. Сегодня Il Carpaccio входит в число лучших итальянских ресторанов мира, предлагая аутентичный вкус сладкой жизни (la dolce vita) в самом сердце Парижа.
Язид Ишемрахен и
Александр Фавр
С раннего возраста Язид Ишемрахен видел в кондитерском искусстве путь к стойкости и совершенству. Пройдя обучение у таких известных шеф-поваров, как Паскаль Каффе, Анжело Муса и Жоэль Робюшон, он всего в 22 года выиграл Кубок мира по мороженому. Сегодня он руководит десертным меню Le Bar Long в Raffles Paris, придерживаясь минималистского подхода, основанного на чистых вкусах и подлинных эмоциях.
Вместе с ним шеф-кондитер Александр Фавр, бывший коллега Кристофа Михалака, привносит техническую точность и твердую приверженность наставничеству. Он работал в Plaza Athénée, École Hôtelière de Lausanne и Cheval Blanc Paris.
Вместе они формируют в самом сердце Парижа современное и изысканное кондитерское искусство, отличающееся креативностью, точностью и уважением к бесподобным ингредиентам.
Часто задаваемые вопросы
Что делает ресторан Il Carpaccio уникальным?
Il Carpaccio выделяется своим статусом ресторана со звездой Мишлен и сотрудничеством с престижным рестораном Da Vittorio.
Как забронировать столик в ресторане Il Carpaccio?
Вы можете забронировать столик, позвонив по номеру +33 (0)1 42 99 88 00 или отправив электронное письмо по адресу paris@raffles.com.
Какие блюда подают в ресторане Il Carpaccio?
Вас ждет меню с аутентичными искусно приготовленными итальянскими блюдами с акцентом на свежие ингредиенты и традиционные вкусы.
Есть ли в ресторане La Cuisine вегетарианские блюда?
Да, ресторан Il Carpaccio предлагает разнообразные вегетарианские блюда, отражающие суть итальянской кухни и при этом отвечающие разным диетическим предпочтениям.
Какая атмосфера царит в ресторане Il Carpaccio?
Теплая, гостеприимная и непринужденная атмосфера отражает страсть шеф-поваров к итальянской кухне.
- Reserve Your Stay
- Manage Reservation
- Get Directions
- Explore Paris
- Gift Cards
-
Contact Us
Благодарим Вас за интерес, проявленный к отелю Raffles Le Royal Monceau Paris.
Мы любезно просим Вас предоставить нам подробную информацию о Вашем запросе, используя приведенную ниже форму.
