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Restaurant
La Cuisine
Frühstück, Brunch und unwiderstehliche Desserts
Das Restaurant La Cuisine empfängt Sie zu einem ausgezeichneten Frühstück und einem königlichen Sonntagsbrunch, zu wahren Glücksmomenten des Geschmacks mit einem wahren Gefühl von Pariser Flair. Jeden Morgen bietet ein reichhaltiges Buffet eine Auswahl hervorragender Zutaten, von Bio-Eiern, die von Chefkoch Vincent Besugo Gaio auf Bestellung zubereitet werden, bis zu saisonalen Gerichten und einzigartigen Desserts von den Chefkonditoren Yazid Ichemrahen und Alexandre Favre. Raffinierter Genuss und durchdachte Optionen, darunter vegane und glutenfreie Spezialitäten, sorgen für einen einzigartigen Start in den Tag.
Eine neue süße Auswahl zum Frühstück und Brunch
Ab dem 22. Juni werden das Frühstück und der Brunch im Le Royal Monceau – Raffles Paris neu interpretiert – mit einer neuen Auswahl süßer Köstlichkeiten, kreiert von den Chefkonditoren Yazid Ichemrahen und Alexandre Favre.
Diese neue Auswahl präsentiert raffinierte, genussvolle Kreationen: zuckerfreie Konfitüren, einen großzügigen Flan zum Teilen, eine saisonale Tarte, die das ganze Jahr über neu interpretiert wird, sowie „Pain suisse“, die neueste Ergänzung des üppigen Buffets.
Liebhaber von gaumenschmeichelnder Süße werden von der Zimtzucker-Tarte und ihrer Schokoladen-Karamell-Variante begeistert sein, während das zum Teilen gedachte Bananenbrot mit einer Schokoladen-Bananen-Ganache als Topping garantiert für Begeisterung sorgen wird.
Und was unser berühmtes Gebäck betrifft, so ist der Cruffin jetzt in drei Geschmacksrichtungen erhältlich: Vanille, Rose-Himbeere und die brandneue Sorte Zitrone. Dazu kommen unsere beliebten Crêpes, Waffeln, Pfannkuchen und unser French Toast mit Orangenblüten, die seit ihrer Einführung zu den festen Favoriten unserer Gäste zählen.
Yazid Ichemrahen und
Alexandre Favre
Bereits in jungen Jahren fand Yazid Ichemrahen in der Konditorei einen Weg, Beharrlichkeit und Exzellenz auszudrücken. Ausgebildet von renommierten Meistern wie Pascal Caffet, Angelo Musa und Joël Robuchon, gewann er mit nur 22 Jahren den Ice Cream World Cup. Heute ist er verantwortlich für die Dessertkarte in der Bar Long im Raffles Paris und verfolgt dabei einen minimalistischen Ansatz, der sich auf reine Aromen und authentische Emotionen konzentriert.
An seiner Seite bringt Chef-Pâtissier Alexandre Favre, ein ehemaliger Mitarbeiter von Christophe Michalak, technische Präzision und ein starkes Engagement für die Ausbildung von Nachwuchsführungskräften mit. Zu den Stationen seines Werdegangs zählen das Plaza Athénée, École Hôtelière de Lausanne und Cheval Blanc Paris.
Gemeinsam kreieren sie im Herzen von Paris moderne und einzigartige Konditorei-Köstlichkeiten, die sich durch Kreativität, Präzision und Respekt vor außergewöhnlichen Zutaten auszeichnen.
Das La Cuisine bietet ein großzügiges Buffet mit Bio-Eiern, saisonalen Gerichten und exquisiten Desserts, die von talentierten Köchen zubereitet werden.
Reservieren Sie ganz einfach einen Tisch telefonisch unter +33 (0)1 42 99 88 00 oder per E-Mail an paris@raffles.com.
Das La Cuisine ist täglich zum Frühstück und Brunch geöffnet und bietet die ganze Woche über ein köstliches kulinarisches Erlebnis.
Ja, das La Cuisine bietet eine Vielzahl sorgfältig ausgewählter Gerichte an, darunter vegane und glutenfreie Spezialitäten, um allen Ernährungsvorlieben gerecht zu werden.
Der Sunday Royal Brunch in der La Cuisine bietet ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis mit einer Auswahl an saisonalen Gerichten und typischen Desserts, perfekt für ein entspanntes Treffen am Wochenende.
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