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Restauration
Chaque matin, La Cuisine propose un savoureux petit-déjeuner buffet avec un vaste choix de gourmandises salées et sucrées sélectionnées avec soin : œufs bio, muesli maison, délicieux pains et viennoiseries de boulanger artisanal, thés bio, jus de fruits fraîchement pressés, ainsi que des options végétariennes et sans gluten. Notre légendaire brunch du dimanche offre une place de choix aux plats de saison et aux somptueux desserts des Chefs Pâtissier Yazid Ichemrahen & Alexandre Favre.
Heures
Petit-Déjeuner
Tous les jours
7:00 – 10:30
Dimanche (pour les clients extérieurs)
7:00 - 9:00
Brunch
Le dimanche
12:00 – 16:00
Notre restaurant est accessible aux PMR.
Yazid Ichemrahen découvre très tôt dans la pâtisserie une voie de résilience et d’excellence. Formé auprès de grands Chefs tels que Pascal Caffet, Angelo Musa et Joël Robuchon, il remporte à 22 ans la Coupe du Monde des Desserts Glacés. Aujourd’hui, il signe la carte sucrée du Bar Long au Raffles Paris, avec une approche minimaliste et exigeante, centrée sur la pureté des saveurs et l’émotion.
À ses côtés, Alexandre Favre, ancien collaborateur de Christophe Michalak, apporte une technicité pointue et un fort sens de la transmission. Passé par le Plaza Athénée, l’École hôtelière de Lausanne et le Cheval Blanc Paris, il occupe désormais le poste de Chef Pâtissier Exécutif.
Ensemble, ils proposent une pâtisserie moderne et authentique, où précision, respect du produit et créativité s’unissent pour offrir une expérience gourmande d’exception au cœur de Paris.
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Hôtels et resorts Raffles
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