Restaurant

Matsuhisa Paris

Überwältigende Menüs aus der Hand des Meisters

Das Matsuhisa Paris wurde vom großartigen Küchenchef Nobu Matsuhisa gegründet und bietet eine gastronomische Mischung aus asiatischen und lateinamerikanischen Gerichten, die von Sushi-Meistern mit viel Liebe kreiert werden. Die Speisekarte umfasst viele der legendären Kreationen von Nobu, wie schwarzen Kabeljau mit Miso und Wagyu-Tobanyaki, während die kunstvoll zusammengestellte Getränkekarte eine Auswahl an japanisch inspirierten Cocktails umfasst.

Std
Lunch
  • Montag–Samstag 12.00pm – 2.30pm
Dinner
  • Täglich 7.00pm – 11.00pm

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Nobu Matsuhisa, Gründer und Eigentümer

Chefkoch Nobu Matsuhisa ist in der ganzen Welt bekannt und hat einen einzigartigen Stil entwickelt, der japanische Traditionen mit exotischen Aromen und Techniken verbindet, die von seinen ausgedehnten Reisen inspiriert sind. Nach 10 Jahren in Peru, Argentinien und Alaska ließ sich Nobu 1987 in Los Angeles nieder, um sein eigenes Restaurant Matsuhisa in Beverly Hills zu eröffnen. Seitdem hat er 63 Restaurants auf fünf Kontinenten eröffnet. Das Matsuhisa Paris ist das sechste Matsuhisa und einzigartig in Frankreich.

Emanuele Bombardier, Küchendirektor

„Gastronomie ist die Kunst, aus Speisen Glück zu kreieren, und sie beginnt immer mit den Augen“, sagt der Küchendirektor des Matsuhisa Paris. Chefkoch Emanuele Bombardier ist ein Italiener mit Leidenschaft für japanische Küche und seit Oktober 2022 Küchendirektor des Matsuhisa Paris. Nachdem er mehr als 15 Jahre für Chefkoch Nobu Matsuhisa in Europa und Südafrika gearbeitet hatte, zog Emanuele nach Paris, als Nobu sein Restaurant im Le Royal Monceau – Raffles Paris eröffnete. Neben seinem Team aus Sushi-Meistern vermittelt Emanuele die peruanisch-japanische Kochkunst von Nobu und interpretiert sie mit eigenem Savoir-faire und Kreativität.