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Restauration
Matsuhisa Paris
Des menus d’exception créés par le Chef japonais Nobu
Fondé par l’illustre Chef Nobu Matsuhisa, le restaurant Matsuhisa Paris propose un voyage gastronomique mariant saveurs asiatiques et latino-américaines, créé avec soin par nos grands maîtres sushis. Parmi les plats du menu figurent de nombreuses créations légendaires de Nobu, telles que le Black Cod mariné à la sauce miso et le tobanyaki de bœuf Wagyu. La carte, généreuse et dépaysante, offre une aventure culinaire unique et une cuisine de partage. Tandis que la carte des boissons propose des cocktails signature d’inspiration japonaise.
Nobu Matsuhisa, Fondateur et Propriétaire de Matsuhisa Paris
Connu dans le monde entier sous le simple nom de Nobu, le chef Nobu Matsuhisa a su créer un style inédit, alliant avec subtilité les traditions gastronomiques japonaises à des saveurs exotiques puisées au fil de ses nombreux voyages. Après dix années passées au Pérou, en Argentine et en Alaska, Nobu s’installe à Los Angeles en 1987 pour inaugurer son restaurant de Beverly Hills, Matsuhisa. Fort de ce succès, il a depuis ouvert presque 70 adresses sur cinq continents. Matsuhisa Paris, sixième établissement de la marque et unique adresse française, s’impose d’ores et déjà comme l'un des meilleurs restaurants japonais à Paris, avec un esprit péruvien, référence incontournable pour les amateurs de haute cuisine nippone de partage.
Emanuele Bombardier, Chef Exécutif
« La gastronomie est l’art d’utiliser la nourriture pour créer du bonheur, et tout commence toujours par les yeux », déclare le Chef Exécutif de Matsuhisa Paris. Italien passionné par la cuisine nippone, le Chef Emanuele Bombardier dirige les cuisines de Matsuhisa Paris depuis octobre 2022. Fort de plus de quinze années aux côtés du Chef Nobu Matsuhisa en Europe et en Afrique du Sud, Emanuele a suivi Nobu jusqu’à Paris lors de l’ouverture du restaurant au Royal Monceau – Raffles Paris. Aux côtés de son équipe de maîtres sushi, il réinterprète avec ferveur la cuisine péruvo-japonaise emblématique de Nobu, en y insufflant son savoir-faire et sa créativité. Véritable expérience sensorielle, Matsuhisa Paris s’impose comme l'un des meilleurs restaurants japonais à Paris.
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