40 Trinity Place
Boston
Massachusetts 02116
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Restauration
Classé parmi les 50 meilleurs restaurants par le New York Times | 2025
Hautement recommandé par le Guide MICHELIN et cinquième adresse du célèbre groupe A-Street Hospitality, le restaurant La Padrona, Boston se trouve à l’intérieur du Raffles et s’étend sur les premier et deuxième étages. Inspirés par leurs voyages culinaires à travers l’Italie, Jody Adams, la cheffe primée aux James Beard Awards, et le chef exécutif Amarilys Colón présentent une cuisine italienne traditionnelle, avec des classiques régionaux préparés à partir d’ingrédients locaux et importés directement d’Italie. La Padrona est un établissement tiers indépendant, sans affiliation directe avec l’hôtel.
Heures
Bar et salon
Du dimanche au mercredi
de 17 h à 23 h
Du jeudi au samedi
de 17 h à minuit
Service du dîner
Du dimanche au mercredi
de 17 h à 22 h
Du jeudi au samedi
de 17 h à 23 h
Rencontrez les chefs
La véritable restauration de luxe se définit par la technique, la sélection des produits et l’exécution. Récompensée d’un prix James Beard et célèbre cheffe de Boston, Jody Adams met ses décennies d’expertise culinaire au service de ce restaurant italien haut de gamme de Boston. Au lieu de se contenter de recréer des recettes, elle s’inspire de ses nombreux voyages dans les différentes régions d’Italie pour maîtriser les techniques traditionnelles, des pâtes façonnées à la main, parfaitement hydratées, aux viandes de qualité braisées lentement, tout en travaillant directement avec des fournisseurs locaux de la Nouvelle-Angleterre pour sélectionner les fruits de mer les plus frais.
Amarilys Colón, la cheffe de cuisine, donne chaque jour vie à cette vision exigeante dans l’assiette. Sa précision technique, son dressage moderne et son excellence opérationnelle garantissent que chaque plat répond aux exigences élevées et sans compromis d’un restaurant italien haut de gamme à Boston. Ensemble, elles défendent une philosophie d’authenticité faite maison, où la technique vient sublimer les meilleurs ingrédients de saison.
Qu’est-ce qui fait entrer un restaurant dans le cercle des restaurants Michelin de Boston ? C’est l’engagement inébranlable envers l’excellence culinaire, un mélange harmonieux entre atmosphère et service, et un profond respect des ingrédients. Au restaurant La Padrona Boston, cette philosophie prend vie grâce à la vision de la cheffe Jody Adams. En associant les riches traditions régionales de l’Italie aux fruits de mer et produits les plus frais de la Nouvelle-Angleterre, La Padrona offre un voyage immersif et multisensoriel qui se démarque sur la scène gastronomique dynamique de la ville.
Au restaurant La Padrona Boston, le menu met à l’honneur une cuisine italienne régionale authentique avec une touche moderne et sophistiquée. Imaginé par la cheffe Jody Adams, lauréate d’un James Beard Award, il propose des pâtes maison, des fruits de mer frais de la Nouvelle-Angleterre et des viandes de qualité supérieure. L’équipe culinaire associe avec brio des ingrédients provenant directement d’Italie aux meilleurs produits locaux et de saison
Afin d’être en harmonie avec l’ambiance élégante et glamour de notre salle à manger, nous vous encourageons à porter une tenue chic et décontractée ou une tenue de soirée élégante. Nous demandons à nos clients de ne pas porter de vêtements de sport, de tongs ou de vêtements trop décontractés afin de garantir une expérience raffinée et immersive à tout le monde.
En tant que restaurant très réputé recommandé par le MICHELIN, notre salle à manger se remplit rapidement, en particulier le week-end et pendant les vacances saisonnières. Nous vous recommandons vivement de réserver au moins deux à trois semaines à l’avance pour garantir la date et l’heure de votre choix.
Oui. Pour votre confort ultime, un service de stationnement avec voiturier est proposé directement à l’entrée principale du Raffles Boston sur Trinity Place. Cela vous permet d’entrer directement dans l’hôtel et de commencer votre expérience culinaire sans avoir à vous préoccuper du stationnement, au cœur de Back Bay.
Absolument. Bien que notre menu soit profondément ancré dans les classiques de la cuisine italienne, notre équipe culinaire est toujours ravie de s’adapter aux préférences alimentaires, dans la mesure du possible. Nous proposons une sélection vibrante de plats végétariens et pouvons préparer facilement, sur demande, des variantes sans gluten de bon nombre de nos pâtes exclusives.
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