Gâteaux de lune en peau de neige

La première collection de gâteaux de lune « en peau de neige » du chef Anom Putra sera lancée cette année à la pâtisserie Raffles. Délicatesse des années 1960 ayant gagné en popularité au fil des années, le mochi moelleux est entouré de garnitures sucrées afin de créer un gâteau de lune. Dans sa cuisine, Le chef Putra confectionne des variantes à la noisette et au chocolat, au beurre de cacahuète, au matcha et à l’haricot rouge, ainsi que le gâteau de lune au chocolat blanc et yuzu, un mélange de saveurs parfumées mêlant la douceur naturelle du chocolat blanc et la fraîcheur du yuzu. Une gourmandise qui s’accompagne parfaitement d’une tasse de thé rafraîchissante issue de nos collections de réserve Raffles.