مطعم Losean

لقد كان الطاهي ساندرين كاليبرومال من أوائل العاملين في فندق رافلز سيشيل (Raffles Seychelles) لأكثر من 10 سنوات، وقد تلقى تدريباً في بلده الأم موريشيوس قبل أن يكتسب خبرة في سفن سياحية ولدى منتجعات وفنادق أخرى؛ وبعد تعلمه الطهو تحت إشراف طهاة ملهمين حائزين على نجمة ميشلان، عزز شغفه المتنامي بابتكار وصفات فريدة من نوعها تجمع بين تقاليد الطهو من شتى أرجاء العالم. وعند سؤاله عن مكوناته المفضلة، يكشف ساندرين عن نكهات متنوعة ابتداءً بالطماطم المحلية والكزبرة وصولاً إلى عشب الليمون والبيليمبي ذات الطعم المذهل. قبل كل شيء، لا يتهاون ساندرين حين يتعلق الأمر التزامه بالتميز في الطهو ولا يسره شيء أبداً مثل إرضاء ضيوفه.