تناول الطعام
Tiffin Room
جزء من تاريخ رافلز منذ 1892
تَعِد Tiffin Room، المستوحاة من تراث المهراجا الملكي في فنون الطهو، والذي تزامن عصره الذهبي مع أصول المطعم، بسيمفونية من أشهى الأطباق الشهية الأصيلة في شمال الهند، والأجواء الجميلة، والخدمة المتفانية. يستخدم الشيف كولديب نيجي الحائز على جوائز تقنيات الطهو التقليدية وخلطات التوابل الخاصة لتقديم تجربة تذوق الطعام الملكي. في الغداء أو العشاء، يُقدّم الطهاة أطباقاً أصيلة مميزة بشكلٍ ساحر في علب الغداء - مع التوابل المطحونة الطازجة لتحسين مظهر العرض.
قاعة Chairman’s Room
تقع قاعة Chairman’s Room في قلب الردهة الكبرى، وهي مساحة خاصة وأنيقة لتناول الطعام تتّسع لعشرة أشخاص، صُمّمت خصيصاً لإقامة الاحتفالات الصغيرة. تتميز هذه القاعة المستوحاة من شغف السير ستامفورد رافلز بعلم النبات، بألوانها الخضراء الزمردية، وهندستها المعمارية الفيكتورية، وأعمالها الفنية الأنيقة، لتشكل أجواءً هادئة للاحتفال بلحظات الحياة المميزة.
ماذا يحدث
اجعل عيد الأب هذا العام، خاصةً في 15 يونيو 2025، مناسبة مميزة للغاية من خلال تجربة تناول طعام شهية من شمال الهند في أحد أعرق المطاعم الهندية في سنغافورة. استمتع بقائمة طعام ثابتة مُنسّقة بعناية، متاحة بخيارات نباتية وغير نباتية، من إعداد الشيف التنفيذي كولديب نيجي الحائز على جوائز. تذوّق أطباقاً دافئة تبعث على الألفة، مثل كاري السمك الغني بالنكهات على طريقة كيرالا، حيث يُحضَّر سمك النهاش الأحمر مع جوز الهند، وبذور الخردل، والتمر الهندي، أو تيفين دال ماخاني، الذي يُبرز مزيجاً غنياً من العدس الأسود، وهريس الطماطم، والتوابل العطرية.
Tiffin Room offers authentic North Indian cuisine, including tandoori meats, rich curries, biryanis, and handcrafted breads. Tiffin Dal Makhani, Nalli Roganjosh (tender lamb shank), and the interactive Mera Dabba set meal, which serves varied curries in a traditional 4-tiered copper box, are some of the dishes that must not be missed.
The dining experience at Tiffin Room at Raffles Hotel Singapore is distinguished by its rich heritage and authentic North Indian cuisine, served in an elegant colonial setting. Unlike many modern restaurants, Tiffin Room preserves traditional recipes, tandoor cooking techniques, and classic service rituals, offering a refined yet culturally immersive experience rooted in Singapore’s historical dining traditions.
Both lunch and dinner services are available to fully experience the the famed North Indian lunch, or an elegant evening meal.
Tiffin Room at Raffles Hotel Singapore is significant in Singapore’s dining scene for its long-standing heritage and dedication to authentic North Indian cuisine. Established as one of the city’s most iconic restaurants, it has preserved traditional recipes, tandoor cooking methods, and colonial-era dining customs, making it a cultural and culinary landmark that reflects Singapore’s rich multicultural history.
Tiffin Room is located at 1 Beach Road, Singapore 189673, within the iconic Raffles Hotel.