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Restauration
Tiffin Room
Associé à jamais à l’histoire du Raffles depuis 1892
Inspiré de l’héritage culinaire royal des maharajahs dont l’âge d’or coïncidait avec les origines du restaurant, le Tiffin Room promet une symphonie d’authentiques mets du nord de l’Inde, une ambiance magnifique et un service de table dédié. Le chef primé Kuldeep Negi emploie des techniques de cuisine traditionnelles et des mélanges d’épices spéciaux pour offrir une expérience gastronomique royale. Au déjeuner ou au dîner, des spécialités authentiques sont servies par les chefs dans des boîtes typiques à plusieurs étages, avec des épices fraîchement moulues à table.
The Chairman’s Room
Au sein des murs du Grand Lobby, découvrez une salle à manger privée discrète de 10 places, spécialement conçue pour les célébrations intimistes. Inspirée par l’amour de Sir Stamford Raffles pour la botanique, elle présente des tons vert émeraude, une architecture victorienne et des œuvres d’art élégantes, un cadre serein pour les moments spéciaux de la vie.
Actualités
Le 15 juin 2025 en particulier, faites de cette fête des Pères un moment encore plus spécial avec une délicieuse expérience culinaire indienne du Nord dans l’un des plus anciens restaurants indiens de Singapour. Profitez d’un menu fixe spécialement élaboré, disponible en options non végétariennes et végétariennes, conçu par le chef de cuisine primé Kuldeep Negi. Savourez des spécialités réconfortantes telles que le curry de poisson Kerala, composé de vivaneau rouge cuit à la noix de coco, de graines de moutarde et de tamarin, ou le Tiffin Dal Makhani, mettant en valeur un riche mélange de lentilles noires, de purée de tomate et d’épices aromatiques.
Tiffin Room offers authentic North Indian cuisine, including tandoori meats, rich curries, biryanis, and handcrafted breads. Tiffin Dal Makhani, Nalli Roganjosh (tender lamb shank), and the interactive Mera Dabba set meal, which serves varied curries in a traditional 4-tiered copper box, are some of the dishes that must not be missed.
The dining experience at Tiffin Room at Raffles Hotel Singapore is distinguished by its rich heritage and authentic North Indian cuisine, served in an elegant colonial setting. Unlike many modern restaurants, Tiffin Room preserves traditional recipes, tandoor cooking techniques, and classic service rituals, offering a refined yet culturally immersive experience rooted in Singapore’s historical dining traditions.
Both lunch and dinner services are available to fully experience the the famed North Indian lunch, or an elegant evening meal.
Tiffin Room at Raffles Hotel Singapore is significant in Singapore’s dining scene for its long-standing heritage and dedication to authentic North Indian cuisine. Established as one of the city’s most iconic restaurants, it has preserved traditional recipes, tandoor cooking methods, and colonial-era dining customs, making it a cultural and culinary landmark that reflects Singapore’s rich multicultural history.
Tiffin Room is located at 1 Beach Road, Singapore 189673, within the iconic Raffles Hotel.
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