ダイニング
ティフィンルーム
1892年からラッフルズで歴史を紡ぐレストラン
マハラジャの黄金時代と時を同じくして創業したレストラン「ティフィンルーム」。伝統的な王室料理にインスピレーションを得たお食事をお楽しみいただけます。優雅な空間で、きめ細かなテーブルサービスとともに本格的な北インド料理をご賞味ください。受賞歴もあるシェフのクルディープ・ナディが、伝統的な調理手法と特別にブレンドしたスパイスを操り、華やかな王室料理を提供します。インドのお弁当箱に盛り付けられた本格的な逸品を、ランチまたはディナーでお楽しみください。香り高い挽きたてのスパイスとシェフのおもてなしが、お食事をいっそう引き立てます。
チェアマンズルーム
グランドロビー内に佇む「チェアマンズルーム」は、少人数でお祝いに最適な全10席のプライベートダイニングスペースです。スタンフォード・ラッフルズ卿の植物への愛に着想を得たこの空間は、エメラルドグリーンを基調とし、ビクトリア様式の建築とエレガントなアートワークが特徴です。
注目の情報
2025年6月15日限定で、この父の日を特別な一日に。シンガポール最古のインド料理レストランのひとつにて、極上の北インド料理をお楽しみください。受賞歴を誇る料理長、クルディープ・ナディが特別に考案したセットメニューは、ノンベジタリアンとベジタリアンからお選びいただけます。レッドスナッパーをココナッツ、マスタードシード、タマリンドで仕上げた華やかな「ケララ・フィッシュカレー」や、黒レンズ豆にトマトピューレと香り高いスパイスを重ねた「ティフィン・ダルマカニ」など、心温まる特製料理をご堪能ください。
Tiffin Room offers authentic North Indian cuisine, including tandoori meats, rich curries, biryanis, and handcrafted breads. Tiffin Dal Makhani, Nalli Roganjosh (tender lamb shank), and the interactive Mera Dabba set meal, which serves varied curries in a traditional 4-tiered copper box, are some of the dishes that must not be missed.
The dining experience at Tiffin Room at Raffles Hotel Singapore is distinguished by its rich heritage and authentic North Indian cuisine, served in an elegant colonial setting. Unlike many modern restaurants, Tiffin Room preserves traditional recipes, tandoor cooking techniques, and classic service rituals, offering a refined yet culturally immersive experience rooted in Singapore’s historical dining traditions.
Both lunch and dinner services are available to fully experience the the famed North Indian lunch, or an elegant evening meal.
Tiffin Room at Raffles Hotel Singapore is significant in Singapore’s dining scene for its long-standing heritage and dedication to authentic North Indian cuisine. Established as one of the city’s most iconic restaurants, it has preserved traditional recipes, tandoor cooking methods, and colonial-era dining customs, making it a cultural and culinary landmark that reflects Singapore’s rich multicultural history.
Tiffin Room is located at 1 Beach Road, Singapore 189673, within the iconic Raffles Hotel.