Ciputra World 1
Jl. Prof. Dr. Satrio Kav. 3-5
12940 Jakarta
Indonesia
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Restauration
De délicieuses expériences gastronomiques vous attendent
Un avant-goût de Jakarta
Le Raffles Jakarta vous emmène dans un voyage culinaire ; découvrez des plats savoureux préparés à partir des meilleurs ingrédients et à l’aide de techniques innovantes. Une expérience qui enchantera vos papilles et laissera en vous un souvenir impérissable.
Une destination pour tout gourmet curieux de découvrir de nouvelles saveurs, offrant une fusion de cuisines mondiales, des postes de cuisson en direct et une ambiance empreinte d’art, le tout proposé par le chef Lukman Hakim.
Cet endroit élégant et chaleureux est idéal pour déguster une sélection variée de cocktails artisanaux, de spiritueux haut de gamme et de vins raffinés. Accompagnez ces délices d’un savoureux assortiment de collations de bar gastronomiques et d’en-cas artisanaux.
En hommage au célèbre hôtel Raffles originel de Singapour, cet établissement célèbre l’art, la littérature et l’histoire de Jakarta. Enrichissez votre culture en participant à des échanges passionnants accompagnés de quelques cocktails savamment préparés.
Retrouvez dans ce lieu gourmand des pâtisseries fraîchement préparées, des gâteaux exquis, des chocolats artisanaux et de délicieux desserts, tous élaborés avec talent et créativité par la chef Putra Anom.
Des expériences culinaires inoubliables dans un restaurant au cadre intimiste avec une cuisine ouverte dernier cri surplombant la ville de Jakarta, ainsi que des plats revisités par les chefs et des collaborations gastronomiques.
Muhammad Maliki
Raffles Jakarta is proud to introduce someone who has long been at the heart of our culinary story—Chef Muhammad Maliki—now taking on the role of Executive Chef. A cherished member of our family since the hotel’s opening in 2014, Chef Maliki’s journey is one of quiet leadership, refined skill, and a deep commitment to excellence. His presence in our kitchens has shaped countless memorable dining experiences—and now, we celebrate the next chapter.
From his early days at The Dharmawangsa Jakarta to his rise through the ranks at Raffles Jakarta, Chef Maliki has always brought care and intention to his craft. But beyond the kitchen, his passion extends to the nurturing world of plants—an interest that mirrors his culinary philosophy: thoughtful, grounded, and full of life. His connection to nature and creativity has become part of the quiet signature he brings to every dish and every team he leads.
We recently spoke with Chef Maliki to learn more about his story, philosophy, and vision.
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