Restauration

Arts Café by Raffles

Des mets inspirés des saveurs de l’Indonésie

Laissez-vous enchanter par une atmosphère mêlant art et gastronomie lors d’une expérience sensorielle faites de sons, de textures et d’arômes émanant de nos cuisines ouvertes. Profitez d’un élégant buffet ou de plats continentaux et asiatiques à la carte, servis dans un cadre distingué et orné par les somptueux travaux de l’artiste Hendra Gunawan. Découvrez le menu hebdomadaire de Lukman Hakim et savourez des coupes premium vieillies à sec, des spécialités japonaises et des délices indonésiens revisités par le chef.

Heures
Breakfast
  • Quotidien 6.30am - 10.00am
Lunch
  • Quotidien 12.00 noon - 2.30pm
Dinner
  • Quotidien 6.00pm - 9.00pm
Brunch
  • Le dimanche 12.00 noon - 3.00pm

DÉCOUVRIR NOS menus

Raffles Jakarta - Indonesia
Rencontrez le chef

Chef Lukman Hakim

Le chef Lukman Hakim est un prodige culinaire réputé pour ses compétences exceptionnelles et son approche innovante. Ayant exercé dans nombre de grandes maisons à Dubaï et au Japon, ce virtuose mêle la cuisine indonésienne locale et des saveurs internationales afin de proposer des flaveurs uniques. Le chef n’a de cesse d’instiller des touches ludiques aux classiques de la gastronomie, notamment en développant un coin consacré à la cuisine japonaise ou en élaborant de nouveaux menus pour la cuisine ouverte. Comme il l’explique, « notre objectif est de surprendre les palais de nos clients, en revisitant des plats d’inspiration mondiale avec audace, qu’il s’agisse de viande vieillie à sec ou de menu évolutif de la cuisine ouverte ».

Raffles Jakarta - Indonesia
L’ART DE LA RESTAURATION CRÉATIVE

Notre histoire

L’Arts Café du Raffles Jakarta est une oasis de sérénité inspirante pour les amateurs d’art et les fins gourmets. Dans cet établissement aux murs ornés de peintures saisissantes, les convives sont invités à un voyage gastronomique durant lequel ils pourront se délecter d’un éventail de mets fins locaux et internationaux savamment préparés par des chefs talentueux. Ici, chaque spécialité est semblable à une pièce d’orfèvre, qu’il s’agisse de pâtisseries gourmandes ou de somptueux plats principaux.

Le restaurant compte deux superbes salles privées faisant vivre aux convives une expérience culinaire hors du commun. Ces espaces animés et confortables sont d’une beauté rare et constituent un cadre parfait pour accueillir les célébrations familiales, les anniversaires, les dîners d’affaires et les évènements saisonniers à Jakarta.