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Restauration

Pâtisserie Raffles

  • Amérique du Nord

    • États-Unis

      Boston

      Raffles Boston

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      b3x2

  • Asie-Pacifique

    • Indonésie

      Bali

      Raffles Bali

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      b695

    • Chine

      Hainan

      Raffles Hainan Clear Water Bay

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      a5d7

    • Inde

      Jaipur

      Raffles Jaipur

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      b5n1

    • Indonésie

      Jakarta

      Raffles Jakarta

      /fr/jakarta/

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      a5y7

    • Chine

      Macao

      Raffles at Galaxy Macau

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      no_code

    • Philippines

      Manille

      Raffles Makati

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      a5e3

    • Cambodge

      Phnom Penh

      Raffles Hotel Le Royal

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      a5e0

    • Singapour

      Sentosa

      Raffles Sentosa Singapour

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      b5q2

    • Chine

      Shenzhen

      Raffles Shenzhen

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      a7z7

    • Cambodge

      Siem Reap

      Raffles Grand Hotel d’Angkor

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      a5d9

    • Singapour

      Singapour

      Raffles Singapore

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      a5e1

    • Inde

      Udaipur

      Raffles Udaipur

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      b068

  • Europe

    • Turquie

      Istanbul

      Raffles Istanbul

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      a5e2

    • Royaume-Uni

      Londres

      Raffles London at The OWO

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      b1c0

    • France

      Paris

      Le Royal Monceau, Raffles Paris

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      a5d5

    • Pologne

      Varsovie

      Raffles Europejski Warsaw

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      a7w6

  • Moyen-Orient

    • Qatar

      Doha

      Raffles Doha

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      /fr/doha/booking/

      b662

    • ÉAU

      Dubaï

      Raffles Dubai

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      a5d8

    • Arabie saoudite

      La Mecque

      Raffles Makkah Palace

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      /fr/makkah/booking/

      a5e4

    • Bahreïn

      Manama

      Raffles Al Areen Palace Bahrain

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      /fr/bahrain/booking/

      b6d1

    • ÉAU

      The Palm Jumeirah

      Raffles The Palm Dubai

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      /fr/thepalm-dubai/booking/

      b8y0

  • Océan Indien

    • Maldives

      Meradhoo

      Raffles Maldives Meradhoo

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      b1y8

    • Seychelles

      Île de Praslin

      Raffles Seychelles

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      a5e5

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The Palm Jumeirah,
ÉAU
Raffles The Palm Dubai
Océan Indien
Meradhoo,
Maldives
Raffles Maldives Meradhoo
Île de Praslin,
Seychelles
Raffles Seychelles
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Les prix sont en {currency} (taxes et frais inclus)
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Chambres & Invités
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Chambre 1
Adultes
2
Enfants
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Agent de voyage
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Autant de délices qui ne demandent qu’à être découverts

Retrouvez dans ce lieu gourmand des pâtisseries fraîchement préparées, des gâteaux dignes des plus grands orfèvres, des macarons, des chocolats artisanaux, des pains faits maison et de délicieux desserts, tous élaborés avec talent et créativité par la chef Putra Anom. Ici, chaque part de gâteau est un véritable chef-d’œuvre et les spécialités locales contiennent des ingrédients indonésiens provenant directement d’agriculteurs de la région.

Contact
Heures
All-Day Dining
  • Du lundi au dimanche 10.00am – 10.00pm
No reservations necessary
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DÉCOUVRIR NOS menus

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Rencontrez le chef pâtissier

Putra Anom

Putra Anom Gentar Alam a toujours été un bec sucré. Enfant, il économisait son argent de poche pour acheter des jajan et autres douceurs sucrées, une passion qui le poussa à faire carrière dans les arts culinaires. Il est titulaire d’un diplôme en gestion hôtelière du STP Sahid Surakarta et d’un master en gastronomie et nutrition de l’Institut de tourisme Trisakti. Le chef Anom a rejoint le Raffles Jakarta en tant que chef pâtissier en juillet 2021, après avoir travaillé auparavant au One & Only Royal Mirage et au Ritz-Carlton, à Dubaï, et, plus récemment, au Ritz-Carlton, Jakarta Pacific Place. Le chef Anom expérimente constamment les profils de saveurs dans ses pâtisseries, mêlant les techniques françaises classiques aux saveurs indonésiennes et aux fruits, tels que les agrumes locaux et la goyave, son fruit préféré. Son thé de l’après-midi floral est un assortiment de douceurs infusées de fleurs, dont le chou au miel de jasmin parfumé, la douceur d’abricot et de fleur de sureau, la jolie tarte à la rose et à la pistache, le délicieux chocolat à la fleur d’oranger, ainsi qu’une exclusivité, la sphère signature au yuzu et à la lavande.

L’heure du thé

+62 21 2988 0888

jakarta@raffles.com

Ciputra World 1

Jl. Prof. Dr. Satrio Kav. 3-5

12940 Jakarta

Indonesia

+62 21 2988 0888

jakarta@raffles.com

Ciputra World 1

Jl. Prof. Dr. Satrio Kav. 3-5

12940 Jakarta

Indonesia

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