Raffles London at The OWO（ラッフルズ ロンドン アット ザ OWO）
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時間
昼食
  • 木～土曜日 正午～午後2時
夕食
  • 火～土曜日 午後6時～午後10時
当店では12歳以上のお子様を歓迎しており、通常メニューをご提供しています。キャンセルの場合は48時間前までにご連絡ください。ご予約時刻の48時間前以降のキャンセル、またはノーショウ（無断キャンセル）の場合は、1名様につき50ポンド（ランチのご予約が対象）または1名様につき125ポンド（ディナーのご予約が対象）のキャンセル料が適用されます。当レストランは8月8日から8月17日まで休業いたします。8月18日より営業を再開いたします。
Raffles London at The OWO
9月26日まで

トマト メニュー

Mauro Colagreco London（マウロ コラグレコ ロンドン）では、ミシュラン スターを獲得したシェフ、Mauro Colagrecoが考案した季節の7コースのテイスティングメニューをお楽しみいただけます。トマトの驚くほど豊かな多彩さを称えたコースです。各コースでは異なる品種のトマトを取り上げ、シェフ・Colagrecoならではの素材を生かしたファインダイニングのアプローチを通じて、それぞれの独特の風味や食感、個性を引き出しています。生物多様性や旬、上質な食材への長年の情熱から生まれたこのメニューは、自然と季節の移ろいを料理の軸としています。トマトは、ワイト島にあるアイル・オブ・ワイト・トマトから仕入れています。この島特有の海洋性気候が理想的な生育条件を生み出し、格別な風味と品質で知られるトマトを育みます。ロンドン中心部にあるRaffles London at The OWOに位置するミシュラン スターを獲得したレストランMauro Colagreco Londonで、季節の魅力を堪能する特別なダイニング体験をお楽しみください。

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Raffles London at The OWO
ダイニング

ミシュラン スターを獲得した料理マエストロのシグネチャー レストラン

ミシュラン スターを獲得した、シェフ・Mauroのシグネチャー レストランへようこそ。謙虚さと情熱をもって、英国のテロワールの素晴らしさをテーブルにお届けする、比類ない美食体験をご提供しています。英国の田園地帯とその美しい庭園をイメージしたメニューには、英国で採れた70種類以上の野菜や果物が使用されています。信念のひとつとして、旬であることを限りなく追求する彼は、近隣エリアから味わい豊かな材料を調達し、英国の地元生産者との温かい関係を築いています。

メニューのご紹介

Raffles London at The OWO - United Kingdom
料理人のご紹介

Mauro Colagreco（マウロ コラグレコ）

母国アルゼンチンからフレンチリビエラまで、シェフとしての頂上を目指すMauroの足跡は、決して衰えることのない情熱の上に築かれています。生涯にわたる旅、発見、大志、献身、集中を通じて、彼は国境なき料理マエストロとなり、食材自体の味わいをシンプルに活かしながら素晴らしい美食を生み出す努力を続けています。まさに旬の地元食材を活かすことを非常に重視している彼は、信頼できる生産者の緊密なサプライチェーンを築いています。また、環境維持に対する取り組みにより、ユネスコ親善大使（生物多様性担当）に任命されました。

英国の素晴らしいテロワールを楽しむ

Raffles London at The OWO

当店のお料理

「庭園は、人間の喜びの中で最も純粋なものです。それは人の精神にとって最大の癒しであり、庭園がなければ、建物や場所は粗野な造作に過ぎません」 フランシス・ベーコン卿の随筆録『Of Gardens（庭園について）』（1625年）より。Mauro Colagreco at Raffles London at The OWOの席に着くと、自然が広がりお客様を包み込むのを感じるでしょう。お客様が出会うのは、極上の、時には意外性のある味わいです。この素晴らしい味わいは、私たちが選ぶすべての農産物の栽培に採用されている、倫理的かつ持続可能な慣行を通じてもたらされるものです。地球環境への配慮が、Mauro Colagrecoの料理哲学の中心にあります。だからこそ、私たちは持続可能な方法で土地を管理する地元の小規模農家や独立したサプライヤーと連携し、極めて慎重に農産物を吟味しています。持続可能な発展を目指す私たちのビジョンには、倫理的調達や生分解可能なパッケージの使用なども含まれています。

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インスピレーション

生涯にわたる旅、芸術的な料理に対する情熱、英国のテロワールの素晴らしさと、それが生み出す農産物。これらがミシュラン スター シェフ、Mauro Colagrecoを導く原動力です。

お料理

季節の恵みを称える、菜園の味わい。

デザイン

自然のさまざまな形を思わせる優美なデザインのMauro Colagreco at Raffles London at The OWOでは、劇的で美しいお料理の数々をご堪能いただけます。

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よくあるご質問

旬の食材と地元の食材をふんだんに使い、英国のテロワールの魅力を表現したメニューをご堪能いただけます。

自然の形をイメージしたデザインが美しい雰囲気を生み出し、食の芸術を演出します。

はい。当レストランは2025年にミシュラン スター1つ星に輝きました。

Raffles Londonは、アクセスの便利なThe OWO（Whitehall, London, SW1A 2BX, United Kingdom）にあります。

季節の移り変わりに合わせてお越しください。季節ごとの新鮮な食材やユニークなメニューをご堪能いただけます。

+44 20 3907 7500

London@Raffles.com

Raffles London at The OWO

Whitehall

London SW1A 2BX

United Kingdom

+44 20 3907 7500

London@Raffles.com

Raffles London at The OWO

Whitehall

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