Raffles London at The OWO
Whitehall
London SW1A 2BX
United Kingdom
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Tomaten-MENÜ
Entdecken Sie im Mauro Colagreco London ein saisonales Degustationsmenü mit sieben Gängen, das vom Michelin-Sternekoch Mauro Colagreco kreiert wurde und die bemerkenswerte Vielfalt der Tomaten feiert. Jeder Gang präsentiert eine andere Tomatenvariante und präsentiert deren unverwechselbaren Geschmack, Textur und Charakter im Rahmen des sich an den Zutaten orientierenden Ansatzes von Küchenchef Colagreco für eine gehobene Küche. Inspiriert von seiner langjährigen Leidenschaft für Biodiversität, Saisonalität und außergewöhnliche Zutaten lässt das Menü der Natur und den Jahreszeiten den Vorrang. Die Tomaten stammen von Isle of Wight Tomatoes, wo das einzigartige maritime Inselklima ideale Anbaubedingungen schafft und Tomaten hervorbringt, die für ihren außergewöhnlichen Geschmack und ihre hohe Qualität bekannt sind. Entdecken Sie dieses einzigartige, saisonale kulinarische Erlebnis im Mauro Colagreco London, dem mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurant im Raffles London at The OWO im Herzen Londons.
Handschrift eines mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Meisterkochs
Willkommen im mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurant von Küchendirektor Mauro, einem einzigartigen kulinarischen Erlebnis, das die Exzellenz des britischen Terroirs mit Bescheidenheit und Leidenschaft auf den Tisch bringt. Wie auf einer Rundreise durch die englischen Landschaften und ihre wunderschönen Gärten präsentiert die Speisekarte mehr als 70 Gemüse- und Obstsorten, die alle in Großbritannien angebaut werden. Da er die Hypersaisonalität zum Prinzip erhoben hat, bezieht er die Zutaten nur aus der Region und baut enge Beziehungen zu den Produzenten in Großbritannien auf.
Mauro Colagreco
Von seiner Heimat Argentinien bis zur französischen Riviera – Mauros Reise zum Höhepunkt seines Schaffens basiert auf einer Leidenschaft, die nie nachgelassen hat. Durch sein Leben der Reisen, Entdeckungen, Ehrgeiz, Engagement und Fokus ist er zu einem kulinarischen Maestro ohne Grenzen geworden, der nach Exzellenz strebt und gleichzeitig jede Zutat in ihrer einfachsten Form bewahrt. Sein strikter Glaube an die Prinzipien der regionalen und saisonalen Verfügbarkeit führte zu einer auserlesenen Gruppe von Produzenten; und sein Engagement für ökologische Nachhaltigkeit machte ihn zu einem UNESCO Goodwill-Botschafter für Biodiversität.
Wir feiern das prächtige britische Terroir
Die Küche
Ein Garten ist das höchste menschliche Vergnügen. Es ist die größte Erfrischung des Geistes, ohne die Gebäude und Orte nur grobes Handwerk sind.“ Aus „Über die Gärten“ (1625), einem Essay von Sir Frances Bacon. Wenn Sie Ihren Platz im Mauro Colagreco im Raffles London at The OWO einnehmen, können Sie sich überall der Natur erfreuen. Sie werden außergewöhnliche und manchmal unerwartete Aromen entdecken, die erst durch unsere ethisch und nachhaltig gewonnenen Zutaten möglich werden. Die Sorge um den Planeten steht im Mittelpunkt der kulinarischen Philosophie von Mauro Colagreco – deshalb wird das Produkt sorgfältig ausgewählt, in Zusammenarbeit mit lokalen Kleinbauern und unabhängigen Lieferanten, die sich nachhaltig um ihr Land kümmern. Unsere Vision einer nachhaltigen Entwicklung umfasst auch die ethische Beschaffung und biologisch abbaubare Verpackungen.
Ein Leben voller Reisen, eine Leidenschaft für kulinarische Kunst sowie die Pracht des britischen Terroirs und für das, was es produzieren kann – das Prinzip des Sternekochs Mauro Colagreco.
Verkostung im Garten, um die Jahreszeiten zu feiern.
Das Mauro Colagreco im Raffles London at The OWO wurde prachtvoll gestaltet, um die Formen der Natur in Szene zu setzen und ist ein kulinarisches Erlebnis von theatralischer Schönheit.
Freuen Sie sich auf ein Menü, das saisonale Zutaten und regionale Produkte in den Vordergrund stellt, mit dem Besten, was das britische Terroir zu bieten hat.
Das Design nimmt natürliche Formen auf und schafft eine visuell beeindruckende Atmosphäre, die die kulinarische Kunst perfekt ergänzt.
Ja, das Restaurant wurde 2025 mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet.
Das Raffles London befindet sich im The OWO, Whitehall, London, SW1A 2BX, Vereinigtes Königreich, und ist somit für Besucher bequem zu erreichen.
Bei einem Besuch zum Jahreszeitenwechsel können Sie hier die frischesten Zutaten und einzigartige, auf die jeweilige Jahreszeit abgestimmte Menüs genießen.
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