Raffles London at The OWO
Whitehall
London SW1A 2BX
United Kingdom
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持続可能性
環境、コミュニティ、ロンドンの遺産へのコミットメント
Raffles London at The OWOでは、サステナビリティがおもてなしとサービス、還元の方法に織り込まれています。旧陸軍省の8年間にわたる改修工事により、このグレードII*のランドマークの大部分が維持されています。これにより、フットプリントを増やす代わりに、ロンドンで最も歴史ある建物の1つにの新たな命を吹き込むことができました。
当ホテルではサステナビリティ管理計画に基づき、お客様、従業員、パートナーの皆様に、よりマインドフルなラグジュアリーホスピタリティの未来を目指す旅にご参加いただけるようお願いしています。
サステナビリティは、本物志向、洗練さ、リスペクトに根ざすラッフルズのラグジュアリーに対する理念を形作る大切な要素です。当ホテルのマインドフルな未来を作る取り組みをぜひご覧ください。
旧陸軍局の改修工事は、当初からエネルギー消費量を抑えることを目指して行われました。高度なグレージング、二次グレージング、屋上断熱材により、熱損失を軽減。また、省エネルギーの照明と最新の建物管理システムが、快適性を正確に管理します。ボールルームには、必要なときだけエネルギーを使用する特別設計の外気導入システムを採用しています。これらの対策は、総エネルギー消費量を前年比で10%削減するという当社の目標に貢献するものです。
当ホテルは、施設全体での水使用量を年間10%削減することを目指しています。ホテル全体でプラスチックの代わりにガラス製のボトルウォーターを使用。また、ホテル内にはウォーターディスペンサーを設置し、ボトルウォーターの利用を推進しています。当ホテルでは、持続可能性への取り組みをリードする従業員「グリーンチャンピオン」を任命し、チーム全員が毎日の水の使用を抑えることができるようサポートしています。
当ホテルでは、使い捨てプラスチックの廃止に向けて取り組んでおり、生分解性のテイクアウト用カップやボックス、革製のルームキーを導入しています。リサイクルプログラムでは、埋め立て廃棄物ゼロを目標としています。食品廃棄物のデータを活用して、厨房では毎年食品廃棄物を20%削減することに取り組んでいます。
当ホテルは、環境に優しい製品を提供する認定サプライヤーと協力し、可能な限りホテルから約400km圏内で調達することを目指しています。また、メニューには植物由来の料理を豊富に取り入れています。シェフ、Mauro Colagrecoのシグネチャーレストランでは、地元産の野菜を使った季節限定のメニューをご用意し、英国の最高の食材をテーブルにお届けしています。
最もサステナブルな建物は、多くの場合、すでに存在する建物です。修復を通じて、当ホテルは石造りの壁やファサード、多くの窓やドアなど、元の建物の大部分を残しました。木材の床は回収して再利用され、オリジナルの鋼製のトラスは採光に合わせて改修され、クレーや素材は他の場所で新しい用途に活用されました。
当ホテルはLondon Wetland Trustなど、地域の環境保護団体と提携し、従業員は3日間のチャリティーベネフィットの一部として首都全域の清掃に取り組んでいます。また、地元の才能を支援し、グレーターロンドンから従業員を採用、育成しているほか、当ホテルのアートコレクションでは地元アーティストの作品に光を当てています。年間を通じて、地域社会に貢献するチャリティーや寄付のイベントにも参加しています。
かつてウィンストン・チャーチル卿やホールデン卿などの名だたる人々が歩き、戦時の情報の中心地となった旧陸軍省。その興味深いストーリーをガイド付きでご覧ください。オリジナルの建築と職人技を復元した様子をご覧になった後は、The Drawing Room （ザ ドローイング ルーム）で「シークレット＆スパイ」アフタヌーンティーをお楽しみください。
1826年、スタンフォード・ラッフルズ卿は、ロンドン動物園のチャリティー団体であるロンドン動物協会を設立しました。それから2世紀近くにわたり、同協会は世界中の野生生物を保護するという彼の遺産を守り続けています。リージェントパークの歴史ある動物園を散策し、その支援保護活動をご覧ください。コンシェルジュがチケットやご滞在中のあらゆる手配をお手伝いいたします。
*ご宿泊のお客様限定
ミシュランの星に輝くレストランのシェフ、Mauro Colagrecoは、英国で栽培された70種類以上の野菜とフルーツをメニューの中心に使用しています。厨房では、この土地を持続可能な方法で支援する小規模農家や独立したサプライヤーと密接に連携しています。すべての料理は英国の季節のリズムに従い、その時々に収穫される食材がもたらす最高の魅力を引き出しています。
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