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Raffles London at The OWO - United Kingdom
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Restaurantes

UNA Brasserie FRANCESA

Saison se ha diseñado como una brasserie francesa: un espacio de estar dinámico donde el espíritu de las grandes brasseries parisinas se encuentra con una visión moderna y vibrante. Ubicada en un gran jardín de invierno, donde estaba la biblioteca histórica de la Antigua Oficina de Guerra, la brasserie combina elegancia y naturalidad.  La luz del sol se filtra a través del techo de vidrio sobre asientos refinados y cómodos, creando un ambiente donde las comidas cotidianas se convierten en un placer, ya sea para el desayuno, un almuerzo informal o una velada larga.

Contacto
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Horas
Desayuno
  • De lunes a viernes De 7:00 h a 10:30 h
  • Sábado y domingo De 07:00 h a 11:00 h
Comedor todo el día
  • De lunes a viernes De 12:00 h a 22:30 h
  • Sábado y domingo De 12:30 h a 22:30 h
Las cancelaciones deben realizarse con una antelación mínima de 24 horas. Si la cancelación se realiza con menos de 24 horas de antelación o si no se presenta, se aplicará un cargo de £50 por persona, tanto para el almuerzo como para la cena.

EXPLORE NUESTROS menús

Los grandes clásicos de la cocina francesa

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Aquí, la tradición no es estática; está en evolución.

Platos atemporales, reconfortantes y profundamente arraigados en la memoria colectiva que se convierten en el punto de partida de una expresión culinaria renovada, guiada por la estacionalidad, la procedencia y la experiencia. El menú evoluciona con el ritmo del tiempo y celebra los mejores ingredientes. Con salsas ricas y aterciopeladas, carnes caramelizadas a la perfección, pescado con piel crujiente y papas doradas con mantequilla, encontrará capas de texturas contrastantes en cada bocado. Cada plato se elabora con visión, pero nunca se pierde la generosidad, la calidez y el alma que hacen que una experiencia de brasserie sea absolutamente irresistible.

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Cocina

Una expresión atemporal de Francia.

Inspiración

Interpretada con sinceridad y modernidad a través de la visión del chef Mauro Colagreco, en un espacio diseñado para resultar acogedor sin esfuerzo. 

Diseño

Saison, que refleja la calidad impresionista de la luz natural de la Costa Azul que atrajo durante mucho tiempo a artistas y escritores, recibe iluminación ambiental desde arriba a través de una claraboya eduardiana original.

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Destacamos la producción vinícola sostenible

La carta de vinos de Saison está inspirada en la pasión inglesa por las costas italiana y francesa y sus vinos, y se creó para incluir algunas de las mejores fincas del área mediterránea. Dentro de nuestra extensa lista internacional hay una serie de vinos de fincas que siguen prácticas sostenibles de producción y elaboración. La agricultura sostenible es una alternativa a la agricultura orgánica, donde los productores pueden intervenir cuando sea necesario y adoptar un uso responsable del agua, la energía, el combustible y las prácticas de trabajo. Los agricultores minimizan los insumos agrícolas para mejorar el suelo, fomentar la biodiversidad e incluso cuidar la salud espiritual del viñedo. También apoyamos la agricultura biodinámica, incluida la aplicación anual de nueve preparaciones biodinámicas en cantidades homeopáticas, y también la agricultura según el calendario lunar. Los vinos con bajo índice de intervención se elaboran con muy pocos aditivos y a menudo se evita el filtrado. A veces se los conoce como vino “crudo” o “natural”.

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Preguntas frecuentes

Disfrute de una variedad de platos inspirados en las brasseries francesas, elaborados con ingredientes de temporada para una deliciosa experiencia gastronómica.

La iluminación ambiental de la claraboya eduardiana original crea un ambiente cálido, lo que mejora su experiencia culinaria.

La brasserie francesa encarna un encanto atemporal que inspira tanto la carta como el ambiente, y refleja un profundo vínculo con la tradición cultural.

¡Cualquier momento es perfecto! Disfrute de comidas relajadas durante todo el día, aunque las noches ofrecen un ambiente particularmente encantador.

El menú destaca ingredientes frescos y de temporada que reflejan la cocina francesa, lo que garantiza un delicioso viaje gastronómico.

+44 20 3907 7500

London@Raffles.com

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