Repas à toute heure de la journée avec une touche méditerranéenne

La carte des vins du Saison s’inspire de la passion anglaise pour la Côte d’Azur et la Riviera et leurs vins, et inclut certains des meilleurs domaines de la région méditerranéenne. Des vins provenant de domaines qui suivent des pratiques durables de viticulture et de vinification figurent également dans notre sélection internationale complète. L’agriculture durable est une alternative à l’agriculture biologique, où les producteurs sont libres d’intervenir lorsque cela est nécessaire et d’adopter une utilisation de l’eau, de l’énergie, du carburant et des pratiques de travail responsables. Les producteurs minimisent les intrants agricoles pour améliorer le sol, favoriser la biodiversité et même prendre soin de la santé spirituelle du vignoble. Nous soutenons également l’agriculture biodynamique, y compris l’application annuelle de neuf préparations biodynamiques en quantités homéopathiques, ainsi que l’agriculture suivant le calendrier lunaire. Les vins à faible intervention humaine sont fabriqués avec très peu d’additifs et le filtrage est souvent évité. C’est ce que l’on appelle des vins « bruts » ou « naturels ».