ル バール ロン

ヤジッド・イシュムラエンは、Le Royal Monceau - Raffles Paris（ル ロイヤル モンソー ラッフルズ パリ）のペストリーシェフです。ペストリーシェフとしての彼のキャリアのスタートは、3歳のときに遡ります。共同プロデュースした自伝的映画、『パリ・ブレスト 夢をかなえたスイーツ』で語っているように、彼にとってのお菓子作りは、広い視野と愛情を持って接してもらうことや、正しく認められることのない、厳しい日常生活から逃れる手段でした。キャリアを通して、彼は意欲を奮い立たせてくれる人々や、父親代わりとなる人物に出会います。ヤジッドの師となったのは、彼を見出し、教育したフランス国家最優秀職人章（MOF）を持つ世界ペストリーチャンピオンのパスカル・カフェ、コミとして働いたパティスリー デ レーヴのアンジェロ・ミュザ、モナコのメトロポールで師事したジョエル・ロブションといった人々です。
経験を積むにつれて彼は技術を磨き、どんどん力をつけていきました。こうして正当な資格を得たヤジッドは、新たな目標を立て、見事にそれを成し遂げます。22歳にして、冷菓の世界チャンピオンの座を獲得したのです。彼はすべてのお菓子のコンテストを合わせて、最年少の世界チャンピオンとなりました。