ラッフルズ ホテル＆リゾート
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ダイニング
ル バール ロン
エレガントなパリのブラッスリーにインスピレーションを得た伝統的なおもてなしをご堪能ください。
「パリ宮殿」と目されるホテルの中心に位置するル バール ロンは、フィリップ・スタルクがデザインしたエレガントなパリのブラッスリーです。象徴的なロングテーブルを囲みながら、フレンチ・クラシックを再解釈した一皿を、朝食からディナーまでお楽しみいただけます。 独創的なタパスや巧みに仕立てられたカクテル、そしてペストリーシェフのヤジッド・イシュムラエンとアレクサンドル・ファーブルによるシグネチャーデザートが、この体験をさらに引き立てます。
時間
営業時間
- 毎日 午前8時～深夜0時
- 週末 午前10時～深夜0時
朝食
- 毎日 午前8時～午前11時
終日ご利用いただけるダイニング
- 毎日 午前11時～午後11時
特別営業時間
- 祝日 午前10時～深夜0時
ル バール ロンは8月1日から8月30日までの期間中、午前10時30分から営業いたします。当ホテルのレストランはお体の不自由なお客様にもご利用いただけます。
ヤジッド・イシュムラエン
とアレクサンドル・ファーブル
ヤジッド・イシュムラエンは幼少期から、ペストリーシェフへの道を一心に歩んできました。パスカル・カフェ、アンジェロ・ミュザ、ジョエル・ロブションといった名だたるシェフのもとで研鑽を積み、わずか22歳で冷菓の世界大会で優勝しました。現在はRaffles Parisのル バール ロンにてデザートメニューを統括し、澄みきった味わいと真摯な感情にフォーカスしたミニマルなアプローチを体現しています。
また、エグゼクティブ・ペストリーシェフのアレクサンドル・ファーブルは、かつてクリストフ・ミシャラクの右腕とも言われ、卓越した精密さと、次世代を育む強い意志を併せ持っています。そのキャリアはプラザ・アテネやローザンヌホテルスクール、そしてシュヴァル・ブラン・パリなどで培われてきました。
二人は共に、パリの中心で、創造性、精緻さ、そして卓越した食材へのこだわりに貫かれた、現代的かつ洗練されたペストリー体験を生み出しています。
よくあるご質問
ル バール ロンではどのような料理が提供されていますか？
フランスの定番料理、独創的なタパス、特製デザートなど、熟練のシェフによる斬新なメニューをお楽しみいただけます。
どのような雰囲気で食事を楽しめますか？
フィリップ・スタルクが手掛けたエレガントなデザインとライブ演奏が、パリの洗練されたライフスタイルを感じさせる活気に満ちた雰囲気を演出します。
ル バール ロンを訪れるのにおすすめの時間はいつですか？
ディナータイムには多彩なメニューをお楽しみいただけます。毎週木曜日にはライブ演奏があり、心弾むひとときをお過ごしいただけます。
ル バール ロンのシグネチャーカクテルにはどんなものがありますか？
ル バール ロンでは、独創的なタパスやフランスの定番料理を引き立てる、こだわりのカクテルをご用意しています。
ル バール ロンの予約方法は？
テーブルのご予約は、お電話（+(33) 1 42 99 88 00）かメール（paris@raffles.com）でお問い合わせください。
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