Restauration

Le Bar Long

Un accueil traditionnel dans un cadre moderne

Une destination à part entière où l’on discute, lit et prend le petit-déjeuner, et où l’on déguste les classiques de la brasserie parisienne revisités par le chef Norihisa Semboshi. La carte propose également de délicieuses tapas accompagnées de cocktails innovants, ainsi que notre célèbre pause gourmande de l’après-midi imaginée par nos chefs pâtissiers. Le Bar Long place en son centre une longue table haute, étroite et lumineuse. Pour ce bar, Philippe Starck a souhaité rompre avec la configuration classique et le face-à-face entre les clients et les barmans évoluant derrière un comptoir. Chaque jeudi, ne manquez pas le rendez-vous incontournable des soirées Live Music.

Heures
Snacking
  • Quotidien Toute la journée
Petit-Déjeuner
  • Quotidien 08h00 - 12h00
Déjeuner
  • Quotidien 12h00 – 15h00
Pause gourmande
  • Quotidien 14h30 – 18h00
Soirées Live Band
  • Chaque Jeudi 18h30 - 22h00
Notre restaurant est accessible aux PMR

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Rencontrez le chef

Norihisa Semboshi

Norihisa Semboshi est le Chef exécutif de La Cuisine, du restaurant Le Bar Long, du service d’étage et des banquets. Originaire du Japon, il a suivi une formation à l’école Le Cordon Bleu à Paris. L’étape suivante consistait à affiner ses compétences, le conduisant dans d’autres hôtels prestigieux de Paris : le Ritz Paris, le Bristol et le Four Seasons Hotel George V. Il a également travaillé au Four Seasons de Genève. En 2017, Norihisa s’est envolé pour la Corée du Sud afin de prendre les rênes du restaurant gastronomique français Milieu, tout en devenant sous-chef de cuisine du luxueux Haevichi Hotel & Resort. Cela lui a donné une excellente perspective générale et beaucoup d’inspiration pour créer une expérience complète pour les convives. Son secret ? « La rigueur, le goût, et la présentation. »