最高級の中国料理を生み出すアート

中国語で「芸術」を意味する「藝 yì」。中国の料理界の動きに最も影響力を持つシェフのひとり、Jereme Leungが、アーティスティックな料理を創作します。「藝 yì」では、伝統的な中国料理に職人技のひねりを加え、伝統と現代を融合させた料理を提供しています。

シェフのJereme Leungは、中国料理の伝統を称え、伝統的な技法、本格的な味わい、各地の食材を現代的な創作料理に取り入れています。

#03-02, Raffles Arcade 328 North Bridge Rd Singapore 188719にあります。North Bridge Road入り口からエスカレーターまたはエレベーターで3階までお越しください。

Raffles Hotel Singaporeの「藝 yì by Jereme Leung」は、中国の伝統と神話にインスピレーションを得た、ストーリー性のある没入型のダイニング空間です。改装されたラッフルズ アーケード内に位置するこの空間には、手作りのフラワーインスタレーションが施され、天地創造の象徴である盤古の神話をテーマにデザインされたメインダイニングホールがあります。雲のように柔らかなテクスチャー、ブルーとアースカラーでまとめられた落ち着いたエレガントな雰囲気が、モダンな中国料理のお食事を一層引き立てます。

Raffles Hotel Singaporeの「藝 yì」を訪れるのに最適な時間は、お食事の好みによって異なります。ランチは洗練された点心や軽めのお食事を楽しむのに最適です。ディナーでは、エレガントかつ現代的な雰囲気の中、高級広東料理や中国各地の料理など、より幅広いメニューをお楽しみいただけます。特に週末や混雑する時間帯はご予約をおすすめします。

はい。Yì by Jereme Leungでは、Raffles Singapore内にビジネスミーティングや企業の会食、ご家族のお祝い、特別な機会にご利用いただけるプライベートダイニングルームとセミプライベートダイニングルームをご用意しております。親密な雰囲気の中で、シェフのJereme Leungによる中国各地の料理を現代的にアレンジした料理をお楽しみいただけます。ご要望に応じて、お客様一人ひとりに合わせたメニューもご用意いたします。プライベートダイニングをご利用の際は、事前のご予約をお勧めします。

Yì by Jereme Leungのプライベートおよびセミプライベート ダイニングルームは、ビジネスランチ、エグゼクティブミーティング、接待、お誕生日のお祝い、記念日、ご家族のお集まり、お祝いの機会など、さまざまなシーンに適しています。Raffles Singaporeの中心に位置する当レストランは、ビジネスイベントから社交イベントまで、さまざまな機会にふさわしいエレガントな空間を提供しています。