- (855) 63 963 888
- bookus.siemreap@raffles.com
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1 Vithei Charles de Gaulle
Khum Svay Dangkum
17252 Siem Reap
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餐饮
1932
柬埔寨美食之旅
1932 餐厅秉承柬埔寨丰富的美食传统，以雅致格调将昔日风情融入现代风格。整间餐厅散发神秘迷人、永恒雅致的格调，向华丽辉煌的高棉传统风格致以敬意。不妨踏上柬埔寨的悠久历史之旅，于各个时代之间尽情穿梭，享用四份由暹粒本地主厨 Dorn Doeurt 联合行政主厨 Memo Hernandez 精心策划并打造的特选菜单。我们甄选当地时令食材打造柬埔寨精致餐饮体验，驻场侍酒师精选的葡萄酒更可为您带来美妙享受。
Memo HERNANDEZ
作为高端美食领域的远见卓识者，行政总厨 Memo Hernandez 精心打造了声名远播的美食篇章。从 1932 餐厅精致的高棉艺术造诣，到 The Conservatory 下午茶经典优雅的韵味，再到 Café d’Angkor 的寰宇风情，主厨 Memo 为每一个场所都注入了量身定制的美食家精神。其任职期间的亮点莫过于精心策划了酒店超凡脱俗的体验：定制寺庙晚宴。在这场晚宴中，他以高棉帝国古迹为背景，在摇曳火光的映照下，烹制出一道道现代佳肴。出于对传统的深切敬意和对卓越感官体验的承诺，主厨 Hernandez 于柬埔寨王国腹地，续写着莱佛士酒店呈献世界级沉浸式飨宴的辉煌篇章。
- 每日 下午 6:00 至晚上 10:30
特色美食
1932 餐厅是暹粒唯一一家可让宾客品尝到高棉美食独特风味的餐厅。餐厅采用吊灯、吊扇和枝状大烛台烘托出永恒迷人的雅致环境，让您可尽情于其中享受独具现代风味的各色柬埔寨经典美馔。品尝我们从湄公河和洞里萨湖地区采购的优质食材。我们每天都会从酒店花园中采摘香草和各种香料，保证为您供应新鲜可持续的餐食。餐厅新设立的酒窖藏有来自世界各地的 400 多种佳酿，可以说拥有全亚洲品类最丰富的精选美酒。
常见问题
在 1932 餐厅可以品尝哪些类型的菜肴？
敬请期待多款品鉴菜单，突显当地食材和传统风味，并以现代烹饪技巧精心呈现。
如何预订 1932 餐厅的餐位？
您可以致电 (855) 63 963 888 或发送电子邮件至 bookus.siemreap@raffles.com 轻松预订餐位。
1932 餐厅的氛围如何？
场地氛围迷人优雅，是庆祝高棉传统的精致餐饮体验理想之选。
1932 餐厅是否提供素食选择？
是的，品鉴菜单包含素食选择，展现柬埔寨美食的丰富风味。
“1932”这个名字的意义是什么？
该名称致敬暹粒吴哥莱佛士酒店的创立年份，体现其悠久历史与传承。
