ラッフルズ ホテル＆リゾート
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ダイニング
Long Bar（ロングバー）
シンガポール スリング発祥の地
由緒あるロングバーは、国民的なドリンクとして広く親しまれているシンガポール スリングが1915年に初めて作られた場所です。2階建てのロング バーの味わい深く素朴な内装は、1920年代のマレー人の暮らしに着想を得たデザインであり、有名なカウンターを取り囲む華やかモチーフは、南国のプランテーションへの彼方へとお客様を誘います。 リラックスした雰囲気の店内に似つかわしく、テーブルやバーカウンターで召し上がったピーナッツの殻は床へ落としていただくのがロング バー流。おそらくシンガポールで唯一、ポイ捨てが推奨される場所です。このユニークな習慣は1900年代にさかのぼります。当時は、マラヤのゴム農園主やプランテーションの所有者たちが週末にこのバーに集まっていました。ピーナッツが振る舞われると、彼らは気軽に殻を床へ落とし、その何気ない習慣が時を経て、今日まで続く愛すべき伝統となりました。
お問い合わせ
時間
営業時間
- 日～水曜日 午前11時～午後10時30分（最終入店時間）
- 木～土曜日 午前11時～午後11時30分（最終入店時間）
ロング バーでは、ご予約は承っておりません。
エクスペリエンス
ロングバーとシンガポールスリングの歴史
1900年代初頭の植民地時代のシンガポールでは、当時キャズ アレー沿いにあったロングバーは「農園主たちの待ち合わせ場所」として知られていました。テーブルはブラス バサ ロードに面しており、行き交う人々を眺めることができました 男性たちがウイスキーやジンを楽しむ一方で、当時の作法では女性が公の場でアルコールを飲むことは禁じられていました。そのため女性には紅茶やフルーツジュースが提供されていました。
1915年、機転の利くラッフルズのバーテンダー、ニャム・トン・ブーンが、フルーツジュースのように見えながらジンやリキュールを巧みに加えたカクテルを考案しました。このカクテルはジン、パイナップルジュース、ライムジュース、キュラソー、ベネディクティンを合わせて作られ、グレナデンとチェリーリキュールが有名なバラ色を生み出しています。この優雅な「変装」により、女性にも受け入れられ、瞬く間に人気を博しました。
こうしてシンガポール スリングは誕生し、1世紀以上を経た今もなお、誕生の地であるこのバーで味わえる世界でもっとも象徴的なカクテルのひとつであり続けています。現在のシンガポール スリングには、シンガポールの豊かな伝統を称える地元蒸留のブラス ライオン シンガプーラ ジンが使われ、オレンジやマンダリンの皮の香りと温かみのあるスパイスのニュアンスが感じられます。
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