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DA VITTORIO 晚宴
六十载，家人挚友相伴
意大利美馔，礼赞六十载热忱
2026 年 11 月 12 日星期四，巴黎莱佛士皇家蒙索酒店的米其林星级意大利餐厅 Il Carpaccio 开启非凡周年纪念之夜。为礼赞六十载精湛厨艺、家族传承与长久友谊，“Da Vittorio——六十载，家人挚友相伴”晚宴邀集当代美食界的代表人物，共赴一席难忘盛宴。
值此特别之夜，Il Carpaccio 主厨 Oliver Piras 与 Alessandra Del Favero，携手糕点主厨 Yazid Ichemrahen 与 Alexandre Favre，共迎两位贵宾：Da Vittorio 家族的代表人物、米其林三星主厨 Chicco Cerea，以及法国料理界广受赞誉的名厨 Yannick Alléno。三种鲜明风格，汇成共同的烹饪语言：以优质食材为本，以对美食与欢聚的诚挚热爱，成就出色佳肴。
Da Vittorio 六十周年，承载的不只是一场纪念。它生动印证了：美食归根结底是关于人的故事，是代代相传的慷慨心意，更是与珍视之人共同庆祝的美好。
当代美食界的杰出嘉宾和代表人物
Da Vittorio 于 1966 年创立于伦巴第大区布鲁萨波尔托，不只是一家餐厅，更承载着家族传承。这家米其林三星餐厅在追求卓越厨艺的同时，始终不忘热情待客的初心。Chicco Cerea 是这家餐厅的灵魂人物，以自豪与慷慨之心延续家族传承。他将 Da Vittorio 的理念带出贝加莫山丘，从圣莫里茨到迪拜，从中国到巴黎，并与 Il Carpaccio 紧密合作，扎根巴黎莱佛士皇家蒙索酒店。秉承这一精神，两支团队并肩协作，以温暖而现代的视角演绎意大利料理：待客慷慨，出品严谨，始终以人为本。
今晚的特邀贵宾 Yannick Alléno，生动诠释了出色料理如何在传统与大胆创新之间持续对话。他旗下的餐厅在全球共获七颗米其林星，其中 Pavillon Ledoyen 独占三星。他也是现代酱汁制作的先驱之一，以萃取烹饪技法，将制酱升华为艺术。Yannick Alléno 与 Cerea 家族情谊深厚，并对其怀有由衷敬意。他今夜以名厨之身赴宴，更以朋友之心共庆，诚挚礼赞六十载热忱成就的美好。
巴黎莱佛士皇家蒙索酒店的精致美食之夜
晚上 7 点，Art Gallery 将举办迎宾酒会，以香槟与精致小点，开启美好夜晚。
晚上 8:30，宾客于 Il Carpaccio 入席，品味四位主厨联袂打造的晚宴，以及首席侍酒师 Gabriele Del Carlo 悉心搭配的葡萄酒。
随后移步 Le Bar Long 续享派对，以比萨、帕凯里管状意面、音乐与欢笑，延续意大利式的欢聚热情。
主厨 Chicco Cerea、Yannick Alléno、Oliver Piras、Alessandra Del Favero、Yazid Ichemrahen & Alexandre Favre 联袂构思菜单：
香草风味根芹雷穆拉德沙拉，配细滑凝冻、复水“粥”及白松露薄片
轻烟熏生扇贝，配金枪鱼酱、无花果叶油与零陵香豆
卡邦尼风味 Plin 小饺
Da Vittorio 风味帕凯里意面
精选 Sawa 羊肉，以柔和香料调味，配原汁慢煨拉齐奥芜菁及盐渍柠檬
100% 香草配鱼子酱
Gioconda 意式奶油酥筒
信息及预订
价格：每人 475 欧元（不含饮品与配餐葡萄酒）
餐厅：Il Carpaccio 餐厅——巴黎莱佛士皇家蒙索酒店
日期：2026 年 11 月 12 日，晚上 7 点
需要预订
电子邮件：paris@raffles.com
电话：+33 (0)1 42 99 88 00
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